請問有人會做~~~扣仔嗲~~嗎

如題。請水水們指教一下喔!!謝謝

我記憶中的扣阿嗲，應該跟蚵嗲差不多，貼上做法，媽咪可以試一下...^^~

材料：

鮮蚵5兩、麵粉2兩、豆粉2兩、高麗菜1/4粒、韭菜2兩、芹菜3兩、薑2兩。

調味料：

醬油1/2湯匙、味精1匙

作　法：

１：將沙拉油倒入鍋以中火加熱，並將大圓勺放入鍋中一起加熱。

２：將麵粉及豆粉加水調成糊狀。

３：將高麗菜、韭菜、芹菜切碎後混勻加入鹽及味精，並將蚵洗淨備用。

４：將大圓勺自鍋中拿起，並以小圓勺舀起(2)適量，倒入大圓勺中抹勻。

５：加入(3)及薑末至大圓勺中壓實。

６：舀起(2)平大舖於大圓勺中。

７：將大圓勺放入鍋中，待蚵爹炸至金黃色即可

(原作者於 2004-11-29 17:12:34 重新編輯過)