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標籤點心烘培，共有64筆資料
作者：奧地利寶盒（傅寶玉）
Q&A 烘焙問與答 1 烤箱預熱，時間應該預熱多久？ 要預熱直到需要的溫度。每家烤箱功能不同，並沒有一定的規定預熱時間，奧地利的烘焙書多半建議30分鐘。以我使用的60公升容量烤箱來說，如果理想...
10項烘焙必備的基本工具。 1. 刷子 用途：烤模抹奶油，塗抹酒糖液、果醬、糖漿、巧克力醬，刷吉利丁液、蛋汁。 ●毛刷：密度較細密，硬度較柔軟。用來刷蛋液時，比其他的刷子，更均勻漂亮。不過因...
10件專業點心師也會做的事。 1. 動手操作前，仔細閱讀食譜 每次動手操作前，先仔細閱讀與瞭解食譜步驟，是完成成功與理想成果的首要條件。 確實瞭解步驟後，在實際操作過程中，才能更順手，不致於...
作者：黃郁真 / 攝影剪輯：賴佐誌 / 動畫製作：陳爾威
充滿回憶的相簿裡，慶生照片總是特別吸引人，主角除了壽星與親友，還有閃爍著蠟燭的精美蛋糕。有個女孩說出心目中的夢幻派對，描繪著美人魚蛋糕的想像，媽媽特地訂製為她圓夢，沒想到送來的成品卻令人失望。原本...
作者：武美齡
模特兒出身的王靜瑩育有一子，近日她投入甜點世界，前往東京藍帶廚藝學院進修，在苦甜交錯的三個月中悟得人生哲理，她和兒子分享人生不要怕失敗，多多嘗試才會知道正確的路怎麼走，同時她也認為透過不斷學習能保有好...
作者：武田 真由美／節約アドバイザー・節約料理家
今天要為大家介紹使用了餃子皮製作的小點心食譜，只需要用烤箱5分鐘就能簡單完成。 非常適合在新年或是派對時當作招待客人的料理喔♪ 接下來要介紹的3道點心，全部都是用「餃子皮」所製的哦～ 餃子皮有著...
作者：陳孝怡
Pavlova是一款迷人的澳洲點心，以著名的芭雷舞女伶為名。輕盈的口感，講究食材間的融合，就像是芭蕾舞般絢爛奔放。 新穎食感 6人份 A. 烤蛋白餅 材料 ● 蛋白150g ● 砂糖100g...
作者：哈嚕馬麻
話說暑假你家孩子都在做什麼呢？是宅宅待在家？還是懶懶睡到天昏地暗？當你回神發現暑假已過，但孩子卻虛度了整個暑假，這該是何等心酸呀！這個夏天如果兒童劇團與喜羊羊手牽手，推出精彩到讓爸媽和孩子都超級喜翻的...
作者：飯島奈美、楊明綺
令人垂涎三尺的菜餚，是電影中的最佳配角，也為故事增色不少。遇到以鄉下為故事背景的電影，可以營造特有的溫馨感；遇到驚悚電影，緊張懸疑氣氛下的餐點，看似美味的食材卻是對主角心理寫照的反諷。有時要拍出準備開...
作者：珊迪
每天我們為生活忙碌著，對於身體所需的營養往往會忘記均衡攝取。尤其做父母的總希望小孩能吃得營養、幫助成長！魚、肉、蛋、奶以及蔬菜水果最好每天都有吃到。那麼，有沒有什麼食物可以當零嘴又能入菜、適合成人和小...
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