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標籤食材選購，共有50筆資料
作者：林怡亭
竹筍深受消費者的喜愛，但因其生產季集中且採收後保鮮期非常短，因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品，如筍乾、筍絲、筍片等製品。 選筍新鮮最重要 在大家享受美食的同時，該如何辨別竹筍製品...
作者：沖 幸子
不要過度相信冰箱的保鮮功能，盡量吃新鮮食物，自然就能改變購物型態。我家的飲食習慣以蔬菜為主，選購食材的標準就是不管多便宜都不會多買。 圖片來源／pixabay 蔬菜等生鮮食品只買一週內吃得完的...
作者：王安琪
只要選購時注意新鮮度，幾乎所有的魚類都能讓寶寶嘗試。如果你還在煩惱哪些魚比較好烹調，或者不知如何處理才適合寶寶食用，以下所介紹的10種營養好料理又容易購買的魚類，媽媽們可要看仔細了！ 圖片來源／p...
作者：李坊芸
經歷食安風暴，許多民眾對於食材選擇上多有疑慮，尤其迎接端午節到來，粽子更是不能缺少的過節食物，該怎麼挑選、怎麼健康的吃才是最正確的，羅東博愛醫院營養科特別推出紅麴健康粽和紫米養生粽兩種新口味，更特別舉...
作者：許碩穎
黑心食物的新聞屢見不鮮，即使是合法廠商出廠的粽子也可能使用黑心貨不合格之食材，根據北市政府衛生局抽查結果顯示，端午節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，...
作者：郭庚儒
豆腐、豆干、干絲、油豆腐等豆腐製品，含有豐富的蛋白質及鈣質，煎煮炒滷炸都適合，是不少家庭主婦常購買的食材，但如何挑選才能吃得安心呢？專家建議，購買時先看外觀，再拿起來用鼻子聞；若顏色過白或有刺鼻異味，...
作者：米果
「對於市售食品標示的『賞味期限』，你有什麼看法？」 圖片來源／pixabay 最近，常常自問自答。我必須坦承，對於「賞味期限」，確實存在過於夢幻美好的想法，甚至產生病態的依賴。賞味期限的長短，...
作者：蘇珊嬅
今天想親手烘培愛的麵包，讓家人品嚐一下，但我該使用高筋麵粉還是中筋麵粉呢？下個月是妹妹的生日耶～好想動手做個可口的蛋糕送給她，可是該使用哪一種麵粉呢？弟弟每次看到各式各樣的饅頭，都吵著想吃，可是食安問...
如何可以省下更多的生活開銷，是家庭主婦們很想全面搜集到的資訊。食、衣、住、行、育、樂，首位的「食」是家裡一定要有的開銷，但怎麼採買、料理食材？如何搭配各種方式的運用，以做到物盡其用的最高原則，最終達到...
近年來，台灣食品安全問題連環爆，從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、香精、混充米到假油事件，甚至連有GMP認證的產品也無法保護消費者的安全，到底怎麼吃才安全？大林慈濟醫院營養師分享選購食品的小撇步。 大...
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