食材選購 - BabyHome親子討論區

標籤食材選購，共有50筆資料

美味料理

第一次買橄欖油就上手

2012年12月18日

作者：江奕賢

由於橄欖油的健康特色，台灣市場大量出現橄欖油的食用油品，同時也出現了不純正或是試圖魚目混珠的混合橄欖油，衛生署還因此公告「市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定」，如果不是純的橄欖油就得標示「調和油」的...

美味料理

新手廚娘－蔬果安心吃四祕訣

2012年06月29日

作者：審定:文長安,貓頭鷹編輯部

1.選商家、認標章消費者在選購蔬果時，可選信譽良好之商家，如CAS或吉園圃標誌之產品，以確保飲食安全。圖片來源／Pixabay 2.根泡水、葉沖洗蔬菜清洗時，先除去腐爛、病斑部分，再...

美味料理

披著素食外衣的葷食

2012年06月29日

作者：貓頭鷹編輯部,審定：文長安

為了服務長期茹素的人，衛生署將葷食與素食明確定義為：「葷食與素食之基本認定原則是在食物製程中加以分別，若製程中有動物被犧牲之情事或添加動物性成分者，皆屬於葷食。」雖然定義明確，不過，市面上還是有許多看...

美味料理

真素？假素？傻傻分不清楚

2012年06月29日

作者：貓頭鷹編輯部,審定：文長安

歡迎加入素食或蔬食的行列圖片來源／Pixabay 比利時根特市在二○○九年五月宣布每周四為該市的素食日，是世上首度推廣每周吃素一天的城市。德國不萊梅市也努力推廣無肉飲食，並於二○一○年一月，...

美味料理

冬季料理的溫性食材~南瓜

2012年01月13日

作者：張立德

南瓜果肉與一般蔬果不同，呈現出貴氣的金黃色澤，因此別名也叫做「金瓜」。入冬除了有源自於古英格蘭和愛爾蘭在萬聖節雕刻南瓜燈的習俗，也是品嚐「進補」南瓜的好季節；因為瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜...

生活家事

跟著廚藝老師Sylvia逛市場

2011年12月16日

作者：詹雅蘭

一直說自己其實只是個家廚的Sylvia，是少數三餐皆自行料理的人，做菜給自己也給家人吃的他，之前有很長一段時間的專業餐飲經驗，因為工作作息影響身體，數年前回家休養，一邊放慢速度過生活，一邊在自家廚...

美味料理

鮮食先嘗~紅棗成熟時

2011年10月13日

作者：朱慧芳

★「買菜也要換季跟著專家分辨食物」健康食材達人朱慧芳Q&A為您解答紅棗是極為普通的食材，但是沒有農藥殘留或是有機的紅棗，卻一點都不普通，因為市售的紅棗大約只有二％是台灣本地自產的，其中不用農藥栽...

美味料理

不再瞎吃蝦~生態蝦

2011年10月13日

作者：朱慧芳

★「買菜也要換季跟著專家分辨食物」健康食材達人朱慧芳Q&A為您解答「滿月的時候，池子裡的蝦就會爬到岸邊，沿著水岸匍匐前進，好像受到月亮召喚一樣…」阿麟師說的是蝦子的習性，不是狼人。我們在岸邊安靜...

美味料理

寒流中的溫暖~熱沙拉

2011年10月13日

作者：朱慧芳

★「買菜也要換季跟著專家分辨食物」健康食材達人朱慧芳Q&A為您解答寒流最冷的那一天下午，我經過黃昏市場。與往常一樣，路邊蹲著幾位或中或老的婦人，叫賣自己種的青菜，可能因為氣溫實在很低，平日七、八...

美味料理

過年就是要「紅」~紅色食材

2011年10月13日

作者：朱慧芳

★「買菜也要換季跟著專家分辨食物」健康食材達人朱慧芳Q&A為您解答在台灣，或者應該說在整個華人社會裡，紅色代表喜氣。過年的春聯、紅包、掛飾、穿的戴的都要沾點紅，不知何時開始，連紅色內衣也成了過...

第一次買橄欖油就上手

新手廚娘－蔬果安心吃四祕訣

披著素食外衣的葷食

真素？假素？傻傻分不清楚

冬季料理的溫性食材~南瓜

跟著廚藝老師Sylvia逛市場

鮮食先嘗~紅棗成熟時

不再瞎吃蝦~生態蝦

寒流中的溫暖~熱沙拉

過年就是要「紅」~紅色食材

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