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標籤食物中毒,共有24筆資料

保健醫療

食物處理不當恐引腸胃拉警報!專家揭2招解中毒危機

有沒有一種吃完午餐後,下午就開始肚子痛的經驗呢?有可能是你的食物中在處理的過程中哪個環節出現問題。常見食物中有可能潛藏那些毒素呢?美國CDC特別列出七大類食物中潛藏毒素,及如何避免中毒的解方! ...

保健醫療

吃不熟的肉可能會食物中毒,吃太熟的肉,小心致癌!

煎烤牛排和肉類時,如何得知肉品已安全被煮熟?根據克里夫蘭醫學中心,營養師Laura Jeffers醫學博士說,有些人喜歡吃不是全熟的肉,只是很可能會忽略食用未煮熟的肉類也會導致食物性中毒。提醒瞭解不同...

保健醫療

螃蟹跟柿子相剋?營養師:吃蟹肉4大禁忌,小心食物中毒!

又是大嗑螃蟹的秋令時分,蟹肉低熱量、低脂肪,富含天然抗氧化劑硒、蛋白質,還有能維護免疫力的鋅、維生素B12,如此海洋珍寶,也難怪饕客在防疫期間,也要想辦法吃上幾口。 然而坊間盛傳,關於食用螃蟹的...

保健醫療

原來我們與食物中毒的距離那麼近!這8種觀念很NG

病從口入,若在處理和準備食物的過程中,一個容易被忽略的小錯誤,可能會導致嚴重的疾病,例如:沙門氏菌等細菌,若在未煮熟的食物中,少量攝入就足以引起食物中毒,或是僅有一點點含肉毒桿菌毒素的食物都可能導致癱...

美味料理

節省經常吃隔夜菜?這些事沒做好恐引起食物中毒

你也愛吃隔夜菜嗎?小心恐埋下食物中毒危險因子!衛生福利部南投醫院營養師蔡秀雯主任表示,台灣天氣較為濕熱,促使食物容易腐敗,一旦不慎吃下肚,恐引起包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒等食物中毒症狀,有時更伴...

保健醫療

這些細菌、病毒讓你上吐下瀉 防止食物中毒這樣做

民眾吃東西後,出現腹瀉、嘔吐症狀,當心是細菌及病毒引起的食物中毒。曾有民眾飲用未經充分消毒及煮沸的山泉水,導致諾羅病毒食品中毒案例。此外,也曾發生誤食綠褶菇、姑婆芋、大花曼陀羅及蟾蜍等動植物後,造成食...

親子旅遊

親子露營野炊太隨性恐食物中毒,5重點行前先盤點

露營野炊風潮正夯!在自然環境下野炊煮食,好不愜意。但是要把食材帶到營地煮成餐點,可能至少經過4小時,為了避免食物存放或烹調不當,導致食品中毒,請「露客」們遵循以下野炊事項。 低溫保鮮,生熟食分開...

孕媽咪私房話

坊間水果拼盤、家中剩食別亂吃,當心感染這菌高燒、拉肚子

天氣高溫病菌容易滋長,若吃下半生不熟的食品,當心沙門氏桿菌等引起的食品中毒!一位主婦因為冰箱壞掉,把剩餘的食品拿給6歲的女兒吃,導致孩子感染沙門氏桿菌,因而高燒不退、上吐下瀉、持續腹痛數日,須住院治療...

美味料理

吃竹筍也中毒?營養師:烹煮不能少這2步驟

夏天是筍子的產季,炎熱的夏天來一道涼拌竹筍沙拉或竹筍湯,清甜又消暑,是許多民眾愛吃的料理。日前媒體報導指出有民眾吃了竹筍後出現了過敏及呼吸不順的現象,經了解是因為竹筍只煮了10多分鐘便食用。但讓人十分...

保健醫療

營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

炎炎夏日,天氣悶熱潮濕,為細菌適合生長時節,食物保存不易,一不小心可能會發生食品中毒事件,出現腹部絞痛、上吐下瀉、虛弱甚至頭痛及發燒等症狀。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提供小撇步,呼籲「要洗手、要新...

特別企劃

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