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標籤食安問題，共有83筆資料
作者：王晨霈
近來為了日核災食品要不要進口，吵得沸沸揚揚，但想分辨日本原裝進口產品，其實是有撇步的，衛福部食藥署104年就在官網上教導民眾判斷日本食品產地，只要對食品有任何疑慮，都可透過網站搜尋，了解製造廠商產地、...
作者：關嘉慶
食安風暴之後，很多家庭主婦對於舉凡是吃下肚的食物，都非常擔心，甚至是蔬果的清潔問題，也很頭痛，於是就會購買一些洗滌劑來清潔；不過，營養師指出，蔬果並不需要以洗滌劑來清洗，反而是以活水沖洗最乾淨。 ...
作者：王瑞瑤
食安權威文長安非常討厭中餐師傅使用太白粉勾芡，他透露，一位知名度很高的電視名廚，在一次公開場合使用太白粉水勾芡，當場被他電得吱吱歪歪，文長安說過最嚇人的一句話是「太白粉連蟑螂也不吃」。 如果粉圓像...
作者：周威志
仔細看標示，做記錄，拍照存證，不管是散裝臘肉，還是小朋友最愛的零食點心，通通必須稽查，食藥署和衛生局聯合出擊，就是要讓民眾食的安心。 年貨採買旺季到，像這個過年必備的春糖，去年七月食品包裝標示新...
作者：許碩穎
年節將至，北市府衛生局為民眾食品安全把關，抽檢應景的金針、竹笙及木耳產品，檢驗是否含有漂白劑二氧化硫、殘留農藥結果不合格率達2成。北市府除了針對不合格業者依法開罰之外，也提醒民眾如何避免將漂白劑、農藥...
食安問題連環爆，現在甚至連蜂蜜都有詐！今日傳出有蜂蜜「造假」事件，連在百貨公司超市、生機飲食店所販賣的高價蜂蜜，都可能摻有糖漿或是標示不清等疑慮。要如何分辨真假蜜，專家報你知。 全球氣候變遷 蜂...
為什麼餐廳炒出來的蝦仁料理都如此的香脆可口、口感甘甜，但卻無海鮮的鮮味呢？明明非油炸食物，卻能料理出脆脆口感。專家指出，不是料理技術問題，是這些看似新鮮、甘脆的蝦子，其實都是「化學蝦」！ 台灣...
美食節目好吸引人，常不知不覺就筆記起來，納入口袋美食名單。但是你有發現嗎？為什麼盛裝食物的器皿都是塑膠製品？這樣真的「吃的安全」嗎？專家表示，用塑膠餐盤時，消費者可要當心了，即使食物好吃又不黑心，但熱...
作者：郭庚儒
各類穀物、花生、咖啡等，保存不當容易孳生黃麴毒素，肉品常有使用瘦肉精、殘留抗生素的問題，而乳品可能添加塑化劑；去年食安事件連環爆，導致人心惶惶，有業者推出「快速檢驗套組」，民眾在家就能自行檢測多達20...
高雄毒海帶流竄全台，引起民眾恐慌。原本是抗癌食物的海帶，有業者長期使用工業用膨脹劑浸泡海帶，10年來賣給下游商家逾4000噸，民眾早已吃下肚。長庚毒物實驗室團隊指出，海帶是民眾常吃的良好食材，不肖業者...
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