給家人加個營養、健康又好吃的點心吧!
材料:
蕃薯1條、麵粉1杯、雞蛋2個、鹽1/3小匙、水2大匙
作法:
1. 蕃薯洗淨去皮,切成小片備用。
2. 麵粉放入碗中打入雞蛋,加入鹽和水攪拌均勻成麵糊。
3. 蕃薯片均勻的沾裹麵糊後,放入熱油鍋炸至呈金黃色即可盛出。
★炸蕃薯粉要怎樣做,濃稠度才適合油炸?
太濃的麵糊不容易裹上,太稀炸出來卻又不好看,最適合的麵糊稠度,是要用筷子攪拌均勻,筷子垂直抽出麵糊時,麵糊能呈一直線滴落,這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的蕃薯。
給家人加個營養、健康又好吃的點心吧!
蕃薯1條、麵粉1杯、雞蛋2個、鹽1/3小匙、水2大匙
1. 蕃薯洗淨去皮,切成小片備用。
2. 麵粉放入碗中打入雞蛋,加入鹽和水攪拌均勻成麵糊。
3. 蕃薯片均勻的沾裹麵糊後,放入熱油鍋炸至呈金黃色即可盛出。
太濃的麵糊不容易裹上,太稀炸出來卻又不好看,最適合的麵糊稠度,是要用筷子攪拌均勻,筷子垂直抽出麵糊時,麵糊能呈一直線滴落,這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的蕃薯。