【肉類】好吃的沙茶炒豬肉

準備材料：

豬肉一塊．高麗菜一些．嫩薑二片．蒜頭三～五顆．蔥一到二支．喜歡辣的可以再加辣椒．雞蛋一顆（只用蛋白）＜如果肉夠嫩也可以不用蛋＞

調味料：

沙茶醬．冰糖．酒．太白粉．醬油

烹調時間：二十分

做法：

先把豬肉切片放入碗中．．再加入些許醬酒．糖．一點點酒．太白粉．蛋白．下去醃二十分鐘以上．．

把所有的材料都切好備用

放油熱鍋．．

１．放薑．蒜頭．蔥（辣椒．．）下去爆香．．炒到香味出來．．

２．放肉下去．．大火炒開．．再用中火炒（如果太乾可加點水．不要加太多）

３．肉約八分熟時放高麗菜下去轉大火再炒．．

４．接著再放一些醬油．沙茶醬．拌炒就ok囉！

小秘訣：

１．要等油熱一點肉下去才不會黏住喔！

２．菜不要怕太多．．因為炒一炒會縮掉．．

３．沙茶醬要放夠多才好吃喔！

很好吃又很下飯喔！我老公光這個就可以配二碗飯囉！

帶走的媽咪們請喊右喔！

試過的媽咪們請再來分享心得喔！

祝大家都能做出好吃的菜．．我們一起加油吧！^^

(原作者於 2006-10-06 20:01:08 重新編輯過)

哇！看到有媽咪試過而且喜歡真是高興呢！^^

呵呵！沒想到這道菜那麼受青睞．．

希望大家都能做出好吃的料理喔！

寶貝誠媽咪 ...

放薑爆香是因為豬肉難免有些味道．．薑爆香可以去味又可以增加香氣，我個人很喜歡用呢！^^

我的料理方法是.蒜拍碎

　　　　　　　 薑切片.

　　　　　　　 蔥斜切

我不是大廚啦！也不知自己做的對不對．．不對的話請多包涵喔！^^

小閔麻麻~@@~ ：

肉會糊糊的？不會吔．我很常煮．．沒有這種情形呢！

會不會是媽咪油還沒燒熱就放肉．這樣有可能會糊．．

另外油油的．．我也不會吔！其實油不用放多．只要夠把肉炒開就好．

油夠熱再加大火下去炒一下就炒開了．不會一塊一塊的！也不會油．．

但也許是媽咪沙茶的油放的比較多也會喔！