住中和積穗的友人聊天時提到；積穗國中附近開了家何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽，員山路的何家香香麻辣鴛鴦鍋不管平日假日、中午或晚上都是同樣價格，每人只要499+10%就能享用超豐盛的火鍋吃到飽，開幕後評價就超好的！何家香香麻辣鴛鴦鍋自助吧除了提供6種不同的肉片、數十種船凍海鮮及超過50種的火鍋料，還提供南部口味的嘉義肉燥飯及數種麵食讓人自由任取，也有多種汽水、果汁及泰國明果冰棒可無限享用，想吃什麼都能自己拿，甚至還供應飯後水果耶！店家以獨特手法費心熬製葷、素湯底，店裡也設有蔬菜區，就算約吃素的朋友一起來也很方便，搭車或停車都很方便的何家香香麻辣鴛鴦鍋環境很乾淨舒適、餐點又能滿足不同人的口味喜好，超適合聚餐的啦！
新北市中和區員山路311號何家香香麻辣鴛鴦鍋的位於熱鬧的中和積穗商圈裡，離積穗國中、積穗小學很近、旁邊的民安街晚上就是熱鬧的積穗夜市；雖然沒有靠近捷運站，但卻有班次超多的新北公車界霸主307通過。
公車族可搭307、57…等公車在「積穗國中站」下車後走過來，開車想透過台64線快速道路或國道3號中和交流道從大台北各區過來也很方便，附近就有積穗國小停車場及民樂停車場可停車喔！
雙北的朋友看到「何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽」的店名，應該會覺得對「何家」有點熟悉吧？沒錯喔！「何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽」跟雙北評價很好的「何家甜品鋪」都是同樣的老闆，創辦人因為對餐飲很有想法也很有熱忱，特別為愛吃火鍋的朋友打造了一個優選食材且能吃得健康安心的火鍋品牌，同時也考量到現代人的生活型態多元，所以不管哪個時段來吃，都是花同樣的價錢就能吃到喔！
有興趣的朋友可以參考 何家甜品鋪公館汀州店
何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽的營業時間是11:30-22:30，全天候營業中間沒有午休時間，目前沒有外送也沒有提供外帶，最後收客入座的時間是21:00，用餐時間90分鐘(從第一個人進場算起)，用餐時間的最後15分鐘會提醒，因為有自助吧無限享用，如果有超時的話每人就會加收超時費喔！
店家有提供用餐須知，清楚地告知客人用餐的權益及規範。
何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽不分時段每人499、單人開鍋加100元，孩童計價方式較優惠，100-140cm收249元、100cm以下酌收50清潔費，消費總金額(含單點品項)需另收10%清潔費。
店內所有食材只能在店內食用，不提供打包服務也禁帶外食自煮。因為薄利多銷且不希望大家取用食材時量力而為，若有浪費食材的狀況100g每人酌收100元食材費。若飲酒過量而隨地嘔吐的話需自行清潔或加收500塊清潔費。
何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽的付款方式只收現金。
餐廳接受客人事先訂位，想訂位的朋友有兩種方式；第一個就是照Google店家上的電話(0973015653)打電話來直接找人訂位，第二個的就是Google店家上面設有預約系統、按了後就可以直接在線上訂位。
何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽裝潢走的是懷舊路線，從門口的霓虹燈飾到餐廳裡的黑膠唱片、彩繪吊燈之類的精心擺設，讓人有一種彷彿重回過去年代的美好氛圍。
很有sense的店家在店裡播放經過獲得授權的音樂，流淌的經典歌曲搭配著濃厚的復古氛圍，讓人能暫時脫離現代生活的快節奏和壓力，感覺較為放鬆。
店裡的動線規劃得不錯，有品牌精神的大片噴砂鏡面既有質感也放大了空間感，用餐區擺設了木質的綠色沙發座、調搭配紅色的大字，感覺很像是較為明亮的港式茶餐廳。
店裡約有40個座位，裡面以四人桌為主，也能根據狀況用隔板規劃出雙人座位區，有軟墊靠背的沙發座椅，感覺也很適合全家大小來聚餐。
每桌桌上都有備好的餐具、垃圾桶及抽取面紙也有用餐提醒牌，餐廳有準備兒童餐椅，很方便父母帶小孩來用餐。
私下偷偷問了一下店家，寵物可以帶進去用餐、但是要有裝籠子且不能打擾到客人才行喔！
何家香香麻辣鴛鴦鍋只用心熬煮甘蔗大骨湯、正宗四川麻辣湯二種湯底，因為創辦人父親以前在嘉義糖廠工作過，所以對甘蔗有比一般人更深的了解，也希望大家能吃得健康美味，所以原味的湯頭就是使用甘蔗和大骨、洋蔥去製作的。
現階段單人用餐的話有做活動；平日的下午三點以前一個人來用餐就是499元，一樣可以享受鴛鴦鍋也能享用自助吧，過了下午3點或是活動期間過後來用餐，一個人用餐是599、再加一成服務費(請以店家公告為主)。
等待湯底煮沸的時間，大家都各自先到自助吧拿取想要的食材和飲料。
自助吧旁的小冰箱有啤酒跟罐裝飲料，小冰箱裡的酒水跟飲料都是需要額外付費的，所以也有清楚標示出價錢。
自助吧飲料機有果汁、紅茶、汽水、可樂，這些飲料都是不用加價就能無限暢飲。
有不少人喜歡吃火鍋時配飯，所以這邊有提供南部口味的嘉義肉燥，有濃郁油蔥香的肉燥鹹香中帶有鮮明的甜味感，淋上白飯真的好好吃！
店裡的附餐有提供冰品、飲料和肉燥飯免費吃到飽，自助吧有共應多種口味的Mingo泰國明果冰棒，口感細緻的明果冰棒是泰國冰品的頂級品牌喔！
這樣一隻在外面買至少也要2、30元，吃個幾隻感覺就很夠本。
自助區上方還有電視螢幕，經典的影像和音樂不僅為整個用餐提供了視聽娛樂享受，也激發了對過去時光的回憶，讓人在用餐中也能同時感受到舊時光的流轉和往日的美好回憶。
店裡提供美國牛五花、巴拉圭草飼低脂牛、台灣梅花豬、西班牙伊比利豬、紐西蘭小羔羊及台灣雞腿丁6種現切肉品。
有些自助吧裡切好的肉品會因放太久而口感不好，但因為他們肉品銷得很快，所以每次去自助吧夾的時候肉片的狀況都很好，沒有切起來放很久那種肉色黯淡的感覺。
自助吧冰櫃的菜色也補得很勤快，服務人員巡視時看到什麼菜沒有了、就會快速的補上。
冰櫃裡除了肉片跟一些熱銷火鍋料之外也有蓮藕、香菇、玉米、番茄、年糕、南瓜、花椰菜、木耳、杏鮑菇、金針菇、凍豆腐、芋頭、蒟蒻、水蓮…之類的食材，吃素的朋友也能拿取適合的鍋料。
裡面還有我個人很愛的排骨酥耶！外皮炸得香酥的排骨酥因為蘊含香料和調味料，除了吸飽湯汁後排骨肉會變得多汁嫩滑，排骨酥放到湯裡煮還會釋放出迷人的香氣，為整個湯底帶來更豐富的風味。
店裡還有許多船凍海鮮，白蝦、魚片、蛤蜊、小卷、刻花魷魚、阿根廷魷魚圈及螃蟹…選擇很多樣，很紹看到499吃到飽的火鍋自助吧有那麼多種海鮮可以吃耶！
前不久和朋友去單點式的涮涮鍋用餐，友人點的蛤蜊鍋主菜就是一盤蛤蜊、那樣就要390，這裡的蛤蜊是讓人任取吃到飽，吐沙吐得很乾淨也不會煮不開喔！
而且這裡只要499吃到飽就有黃金蟹可以吃耶！真的很划算！
魷魚高蛋白、低脂、低熱量又有很高的營養價值，已去除內臟的阿根廷魷魚圈很方便食用，厚實的魷魚圈肉質細緻、Q嫩，吃得到魷魚的鮮美及海味。
冰櫃裡還有大顆的扇貝，我個人也好愛這種口感Q彈、鮮美的扇貝肉喔！但不是每家的自助吧都有供應。
店裡的船凍海鮮每樣夾一點拼成一盤就變成外面賣貴森森的海鮮總匯，店裡則是通通不限數量的任人享用，只能說何家香香麻辣鴛鴦鍋實在太佛心了！
這個不是冰淇淋，而是將花枝及蝦漿完美結合的花枝蝦漿，口感滑順、味道鮮甜的海鮮滑愛吃多少也可以任你挖！
醬料區有黑醋、白醋、香油及蘿蔔泥、辣椒、日式醬油、蔥花、沙茶醬及蒜末，吃火鍋時大家喜歡加的佐味料裏面都有。
醬料區上方則放有冬粉、蒸煮麵、王子麵，也有老油條、豆皮可無限享用。
除了冬粉外，喜歡吃麵食的人也能選擇蒸煮麵、王子麵及烏龍麵，不同的麵食能增加飽足感，還能滿足不同的口味喜好。
何家香香麻辣鴛鴦鍋自助吧還有提供兩樣水果，這也是我在平價火鍋吃到飽很少遇到的。
畢竟水果購買時需要買一定的數量、買起來也不便宜，所以有很多外宿族及外食族平時都很少吃水果，有提供水果就很加分，而且他們的水果沒有放很久那種爛爛的口感喔！
自助區旁還有高麗菜、萵苣，蔬菜都新鮮飽水，吃火鍋加這兩種菜就是很對味！
不管是吃甘蔗大骨湯底、正宗四川麻辣湯底都有契合的食材，要加多少滷大腸、鴨血、老油條、豆皮到麻辣鍋裡煮都能自由拿取！
在入座後服務生就有先跟大家講；他們就是原味白甘蔗及麻辣鍋兩種湯底、會幫忙做各一邊，讓大家兩種口味都吃得到。若真的喜歡單一口味的湯底，當然也可以不要鴛鴦鍋，而對吃素的朋友他們也能提供香菇蔬菜湯底。
甘蔗大骨湯底。
甘蔗的自然甘甜能夠幫湯底增色不少，大骨的精華能賦予湯底濃郁的骨香和肉味，洋蔥的香氣能夠為湯底帶來淡淡的辛香味，甘蔗大骨湯底喝起來甘醇香濃又很有營養價值，涮肉、涮海鮮、煮火鍋料都能變化出更好的滋味。
正宗四川麻辣湯底。
使用大紅袍、豆蔻子、五香料、以及多種中藥熬製的四川麻辣湯底，味道濃烈，大紅袍的花果香能為湯底帶來獨特的香氣，與麻辣的辛香風味相互融合，再搭配豆蔻子的獨特香氣可為湯底帶來一些清新的口感，增添了湯底的層次感，長時間熬製的湯底將麻、辣、鮮、香一鍋呈現，辣味、麻感、香料的濃郁交織，配肉和海鮮都能享受到口感及味道的盛宴。
這邊的六種現切肉類都有不錯的口感，喜歡吃哪種肉、想吃多少都能爽爽拿。
他們的肉片沒有切得很薄、所以不會到鍋裡涮一下肉塊就散了，涮熟後肉片還是很完整。
因為肉片的品質很好，能吃得到迷人的肉香及鮮嫩多汁的肉質，大而飽滿的肉片吃起來口感超好！
我個人很喜歡他們的紐西蘭小羔羊。
一般平價火鍋店的羊肉很多都是使用重組肉，但他們的紐西蘭小羔羊肉肉質細緻、嫩滑，沒有可怕的羊騷味且有獨特的鮮香及微甜，跟一般重組肉單調的口感差很多。
他們的鮮蚵品質很好、很新鮮，沒有奇怪的臭味且涮過之後不會縮水太多，口感鮮嫩豐腴且能吃到鮮蚵的原汁原味，吃得超爽！
店裡的也提供手工蛋餃、蟹肉棒、龍蝦沙拉、鮮蝦球、芋頭丸、福州丸、香菇貢、丸魚包蛋、黃金魚蛋、水晶餃之類的熱門火鍋料，其中我特別喜歡花枝蝦漿，能吃到豐富的口感及鮮美的味道，質地柔軟細緻且能吃到花枝的Q彈與蝦的滑順，真的很好吃耶！
麻辣鍋底的辣味和香氣冬天吃很能驅寒、刺激食慾，辛辣、香氣濃郁的麻辣湯底吃起來很過癮，也讓人身心都更振奮。
自助吧上方還擺有兩種風味的湯底給人自由拿取，鍋底想加湯時可以續加到一樣的湯，這樣從第一口到最後一口都能吃到一致的口感和風味。
自助吧的冰櫃有多種口味的泰國明果冰棒，店裡有泰奶、椰奶、荔枝、莓果、榴槤及甜筒六個口味的冰品輪流進貨，至少有4樣品牌暢銷口味的冰品。
除了口感類似雪糕、吃起來沒有很假香精味的冰棒之外，巧克力風味脆餅筒上面的巧克力淋醬吃起來口感酥脆還有令人愉悅的堅果碎，裡面的香草冰淇淋有類似絲絨般細緻冰涼口感，吃完火鍋以後能吃到好吃的冰品，真的感覺好幸褔喔！
何家香香麻辣鴛鴦鍋有超值的多樣化食材且葷素都有，無向享用的沙拉吧能滿足不同的口味、喜好，每個人都能選到自己喜歡吃的，可以盡興的吃喝、聊天！
何家香香麻辣鴛鴦鍋一次能享受到獨家熬製的兩種湯底風味，肉品口感好又有同價位自助吧少見的多種船凍海鮮，食材選擇豐富多樣且吃得出新鮮，還提供原湯續加，能滿足挑剔的味蕾。店裡也提供飯後水果及口味獨特的泰國明果冰棒，營業時間不管何時去、都是均一價就能依自己的喜好盡情享用各種食材，不用擔心荷包大失血。而且連素食的朋友都能照顧到，乾淨衛生氣氛又輕鬆，很適合家庭聚會、朋友聚餐，在這裡約會、慶生也很棒！想找中永和平價火鍋吃到飽的朋友，很建議來何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽喔！
何家香香麻辣鴛鴦鍋吃到飽
地址：新北市中和區員山路311號
營業時間：11:30-22:30(最後入座21:00)
訂位電話：0973015653
大眾交通：57，307，積穗國中站下車
停車資訊：積穗國小及民樂停車場30/H
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