人類從公元前200多年就開始栽種野生草莓，時至今日，草莓的栽培技術已經十分發達，全球在售的草莓品種就有2000多種。
和其他大部分偏甜的水果不同，草莓的糖分含量很低（5%），熱量也很低，也屬於低GI的水果，所以對血糖沒有負擔。
草莓的維他命C也極爲豐富，每100g的草莓中就含有至少50mg的維生素C，每天吃3~4顆草莓，就能滿足人體每日所需攝入的維他命C量，所以在日本地區，草莓被稱爲“鮮活的維他命丸”。
草莓真的很髒很難洗乾净嗎？
草莓表面凹凸不平，的確容易殘留農藥，而且，沒有果皮保護的草莓更容易被病蟲害以及細菌的破壞，所以需要的農藥也比較多。
但是，只要通過正規渠道購買的草莓產品，因爲受到嚴格的市場監管，農藥殘留量的問題是被控制在安全範圍内的。
那麽，剩下要解決的是清洗環節的問題了，建議做到這幾點：
1.用流動的水衝洗草莓至少30s，能夠清除掉大部分的微生物和農藥殘留；
2.用鹼性的液體浸泡草莓（例如：洗米水，可以中和草莓表面的酸性農藥），或者用太白粉+水來浸泡草莓，至少5min；
3.最後再用白開水衝洗乾净浸泡后的草莓。
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