微波爐使用禁忌

Purple Q 2021-09-24 15:51:27 版主 5484

餐具
微波爐可以使用的餐具有陶瓷、玻璃類，不能使用的是含任何金屬及塑膠類。
微波無法穿透金屬物體，會被反射回去，所以不只無法加熱，連微波爐本身也會受損；
塑膠在加熱後會融化或產生塑化劑等有毒物質。
其中，容易被忽略的有鑲金邊的陶瓷器、鋁箔紙、內包裝含鋁箔的鋁箔包，這些都不行，而密封或窄口的玻璃瓶也容易因為水蒸氣來不及蒸發而爆裂。

食物
「帶外殼或外膜」（如蛋、葡萄、蕃茄、堅果、香腸、馬鈴薯...）以及
「高油脂」（如蛋黃酥、爌肉...）的食物都不能整個直接微波，建議切開、去殼膜。
「辣椒」也不能用微波爐加熱，因為辣椒中含有辣椒素，微波加熱時，辣椒素會蒸發瀰漫在微波爐的密閉空間中，這些刺激性極強的氣體，會在打開爐門的瞬間，一股腦衝出，
容易刺激眼睛甚至弄傷喉嚨。

其他
「紙類」、「液體」看似安全可微波，但紙類本身為易燃物，有的為防水防油包覆了一層塑膠膜，
加熱容易產生塑化劑，而純液體或含水量多的食物（如醬汁、蕃茄醬...）在微波時看起來平靜無波，
但若不小心加熱過度，只要稍微動到就容易爆裂溢出，因此，這二類在進微波爐之前，
都要特別注意加熱時間。

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