雞肉、牛肉、豬肉和魚肉是我們生活中常吃的肉品，也是很好的蛋白質來源。每天吃足夠的蛋白質，才能幫助我們生長和發育。該怎麼要料理這些肉品呢？先從部位和料理方式下手吧。
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雞白、手扒雞、桶仔雞等，這些雞食小吃是用什麼雞，又是用哪些食材做成的呢？
▶ 牛肉部位和料理方法
牛肉太多種，該怎麼選才能挑到自己要的呢？圖解牛肉，一次搞懂各塊牛肉部位特色吧。
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想吃烤肉，要挑排骨肉；想做燉肉，就選肉油分布的五花肉，每塊豬肉都有適合的料理方法。
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肉質鮮美的虱目魚，每個部位都有不同料理方式，比如魚背可以加工成魚丸，魚腸可以加工成脆腸。
想知道完整介紹，和更多的食安訊息，請看：https://www.coa.gov.tw/epaper/197/
於2021-07-23 09:44:18重新編輯過
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