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台中美食》膳馨民間創作料理:2020米其林餐盤推薦的創意台菜餐廳,防疫期間外帶店取套餐或單點一律75折【防疫外帶餐點】

網誌好讀版:
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膳馨民間創作料理是一間標榜健康理念的創意臺菜餐廳,名列《台北台中米其林指南2020》的餐盤推薦名單,有許多大受好評的私房料理與功夫菜。現在防疫期間限定,外帶自取不論套餐或單點一律75折,讓你在家也能吃大餐。

膳馨創立於2013年冬天,位於台中美術館附近,是一件生意很好、評價也很高的合菜餐廳,有不少的私房料理與功夫菜,也獲得「2020 台中米其林指南餐盤推薦」。標榜以「台灣菜」為基礎,再賦予創新口味與呈現方式,擺脫過去對台菜「重油重鹽」的印象,改用簡單的烹調,重現食物的本味。

防疫期間,不能外出、不能聚餐,那就來把膳馨帶回家。即日起至6/14止,膳馨推出外帶自取75折優惠,限店內自取,不適用外送服務,還有便當也不適用75折優惠。預訂餐點的方式有兩種,可以電話點餐,也能線上點餐。

☛線上點餐網址:請點我

餐點主要分成同馨御便當、精選套餐、開胃小品、民間家常、肉類料理、海鮮料理、鍋物湯品、民間小吃、蔬食料理及私房限定這幾大類,菜色種類可說是非常多。

取餐時,要先在門口先掃描店家的「簡訊實聯制」 QR Code 後,再排隊依序入內結帳取餐。

 

我們點了四道菜外帶,回家再自己煮白飯配著吃。這四道菜分別是月見雨來菇皮蛋蒼蠅頭秘製炙烤豚上排椒鹽大元蹄。膳馨雖然偏向中高價位,但整體來說,餐點有一定的水準之上,份量也覺得很足夠,可說是物有所值。

台中美食》膳馨民間創作料理:2020米其林餐盤推薦的創意台菜餐廳,防疫期間外帶店取套餐或單點一律75折【防疫外帶餐點】_img_1

 
疫情期間在家享用美食,生活中的儀式感不能少,所以把全部的餐點都換成家裡的盤子盛裝上桌,看起來更美味。

 

台中美食》膳馨民間創作料理:2020米其林餐盤推薦的創意台菜餐廳,防疫期間外帶店取套餐或單點一律75折【防疫外帶餐點】_img_2

 
【月見雨來菇】 $210 (折扣後)
雨來菇又被稱作「情人的眼淚」,雖然名字有個「菇」字,但其實它是一種藻類,由於口感清脆似黑木耳,因此又稱為「地木耳」、「草木耳」。雨來菇口感滑順爽脆,搭配富硒蛋及麻油拌炒,每一口都有迷人的麻油香氣,非常好吃。

皮蛋蒼蠅頭 $150 (折扣後)
傳統的蒼蠅頭用到的材料有絞肉、韭菜花和豆鼓,膳馨的蒼蠅頭還加入皮蛋,吃起來除了有韭菜的脆口,還多了皮蛋的Q彈,口感變得更有層次。皮蛋蒼蠅頭這道菜偏重口味卻不死鹹,是白飯的好搭檔。

 
【秘製炙烤豚上排】$225 (折扣後)
豬上排先用日式照燒醬醃製,再經過高溫炙烤,微甜不膩的滋味很符合大眾化口味,雖然味道不錯但跟膳馨的其他菜色相比,顯得比較普通沒特色。

椒鹽大元蹄】$540 (折扣後)
椒鹽大元蹄是膳馨的人氣招牌菜,選用蹄膀與豬腳一體成型的大元蹄,先滷至軟嫩再炸至金黃,另外還有附上自製酸菜、黃芥末及椒鹽可以搭配享用。預訂時店家還會詢問客人需不需要幫忙分切,帶回家就可以很方便食用。

 

椒鹽大元蹄整個份量超驚人,適合多人分食。元蹄經過先滷後炸,表皮酥脆富有嚼勁,豐富的膠質部份吃起來軟Q,沒有讓人害怕的油膩感,瘦肉部分厚實不會過於乾柴,吃過就知道為什麼椒鹽大元蹄這道菜這麼受歡迎。

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clinical2004
clinical2004 2021-06-23 11:05:46 #1F
 

3Q

U.C.
U.C. 2021-06-25 01:59:14 #2F
 

這家一直很想吃~~~

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