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台中美食》焼肉スマイル（燒肉Smile）台中一中店：「築間幸福鍋物」旗下新品牌，主打一個人也能吃的日式燒肉店

lovelychenchen 2021-06-21 10:12:59 版主 22K

網誌好讀版：
https://amacefamily.com/yakiniku-smile/

築間餐飲集團去年成立的新品牌《焼肉スマイル》，也就是《燒肉Smile》的意思，因標榜「一個人也能吃燒肉」而造成不少話題，主打小而美的個人燒肉套餐，最便宜的套餐只要$180起就能享用燒肉與自助飲料吧無限暢飲，也有高價位的A5日本和牛套餐，能滿足不同預算的客群。

《燒肉Smile》台中一中店位在育才街、台中一中的斜對面，旁邊是有名的一中豐仁冰。建築物的一樓是燒肉smile，二樓是築間幸福鍋物，門口旁有螢幕播放菜單和活動訊息。

店內空間不大，採用簡約明亮的日式裝潢。除了四人桌外，也有整排的單人座位，每個單人座都有個人專屬的烤爐，就算一個人來吃燒肉也可以很自在，不會覺得尷尬。

在每個烤爐上方有一台不鏽鋼抽風管，烤肉時不會讓室內瀰漫著煙霧。

每個座位的桌面有個凹槽設計，大小剛好吻合套餐的餐盤，桌子下方的抽屜裏面放的是筷子和餐巾紙。

《燒肉Smile》採套餐制，不接受共享用餐，另收取10%服務費。套餐組合多達20種以上，價位從最平價的牛五花套餐到高價的A5和牛套餐都有，種類有中肉、牛肉、雞肉、海鮮或是盛合套餐。

套餐內容包含肉品、越光米飯、海老味噌湯、韓式泡菜、日式野菜（鹽昆布麻油高麗菜或胡麻高麗菜）或萵苣美生菜沙拉（和風芥末子醬或柚香油醋）二選一，飲品則為無限暢飲。消費滿$400還可以將越光米飯升級蔥油拌飯或是玉子蔥花拌飯，想多吃肉的朋友也可以單點肉品。

不知道該選什麼的朋友可以考慮點盛合套餐，有牛肉、豚肉、海鮮、燒鳥和Smile等選擇，可以一次品嘗多種肉品。

自助式飲料吧可無限暢飲，除了常見的碳酸系列飲品之外，還有日式煎茶、烏梅汁、野菜果物、可爾必思、雀巢檸檬茶和金選奶茶、咖啡機等，可惜沒有提供冰淇淋吃到飽。

因為我們是牛肉愛好者，所以點了牛肉盛合套餐和牛舌+牛橫膈雙拼套餐，附餐的部分選擇日式野菜（鹽昆布麻油高麗菜）和萵苣美生菜沙拉（柚香油醋），套餐的越光米飯升級成蔥花玉子拌飯與蔥油拌飯，再加點一份牛五花和兩隻特價的巨無霸大草蝦。

【日式野菜、萵苣美生菜】
首先上菜的是沙拉。

日式野菜選的是鹽昆布麻油高麗菜，吃起來有特殊的昆布鹹味與麻油的香氣，又略帶點麻油的苦味。

【牛舌+牛橫膈雙拼套餐】　$360
整份套餐包含牛舌和牛橫膈兩種肉品、海老味噌湯、免費升級的蔥油拌飯、韓式泡菜還有店家自調的沾醬，可照個人喜好沾取。上菜時才發現店員把牛舌那盤的小紙條放錯了。

【海老味噌湯】
海老味噌湯是比較少見的風味，湯頭跟一般味噌湯不太一樣，喝起來有蝦高湯的味道，要趁熱喝口感才佳。

【牛橫膈膜】
第一次吃到橫膈膜是在日本的燒肉店，對它的濃郁香氣與鮮嫰又具咬勁的口感印象深刻。牛橫膈膜的油脂含量比較多，燒烤後具有特別香氣，適合將表面烤到微脆，肉吃起來多汁鮮嫰又略帶嚼勁。

【牛舌】
每一片牛舌上面有鹽蔥醬，只要放在烤盤上只要單面有熟就可以捲起來吃。也許是吃習慣匠屋燒肉的厚切牛舌，會覺得燒肉Smile的薄切牛舌口感太單薄，不夠過癮。

【牛肉盛合套餐】　$550
整份套餐包含五種不同部位的牛肉、海老味噌湯、免費升級的蔥花玉子拌飯、韓式泡菜還有店家自調的沾醬，可照個人喜好沾取。整放套餐的擺盤很精美，看起來十分豐盛。

可以一次品嚐到牛小排、厚切板腱牛排、牛橫膈膜、牛肋條、牛舌這五種不同部位，非常適合愛吃牛肉的朋友。

【牛小排】
照片中上方的肉品是牛小排，下方是牛橫隔膜。

牛小排帶有豐富油脂，可以同時享受油脂的鮮甜以及多汁肉質，即使全熟口感也仍然能保持軟嫩，是我最喜歡的部位。

【厚切板腱牛排】
照片中間的肉就是厚切板腱牛排，油花較少、肉質也比較紮實。

【牛肋條】
牛肉盛合套餐中口感最Q彈的就是牛肋條，油花多、口感比起牛橫隔膜更帶韌勁。

【巨無霸大草蝦】
當天還有個活動，每人可以用$79元加購一隻巨無霸大草蝦。上桌時草蝦已經有開背處理過，蝦子的個頭不小，兩隻蝦就佔滿了整個烤爐，肉質紮實很有彈性，原價要$250元會讓人難以入手，以$79元加購就值得一試。

整體來說，燒肉Smile 的餐點品質物有所值，最便宜的個人套餐只要 $180元讓小資族也能輕易下手。但套餐的肉品份量偏少，如果少了額外贈送的品項，就覺得有點空虛，對於食量大或是愛吃肉的人來說應該會吃不過癮，得另外加購單品或是點盛合套餐才有飽足感。此外，燒肉Smile 每天營業時間到凌晨四點，因此也是宵夜的好選擇。