如何吃才能抗發炎？

免疫系統面對外來物入侵時，這些免疫發炎反應可以保護身體，是身體自保的必然；但發炎反應也可能對身體不好！如果在缺乏入侵者的狀況下，發炎反應還不斷持續發生，就會影響身體。

像我們常聽到的重要疾病，包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、阿茲海默症等，都與慢性發炎有關。

那麼如何吃才能抗發炎呢？

1. 抗發炎食物

● 莓類

例如藍莓、黑莓、草莓、覆盆子等，都含有大量的花青素。

● 魚類

鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等魚類含有omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸包含會讓大家頭腦很好的DHA，和會讓心臟很好的EPA。能減少心臟疾病、代謝症候群發生的機會。

● 番茄

番茄的茄紅素都是抗發炎、抗癌的明星，因此番茄是營養價值非常高的好食物。與橄欖油一起煮過的番茄會讓人吸收最多的茄紅素。

2. 抗發炎水果

例如蘋果、藍莓、櫻桃、黑莓、紅葡萄、橘子。

3.抗發炎藥膳

黃耆>>提升免疫力

白芍>>提供血液中的養分

薑黃>>抗發炎