免疫系統面對外來物入侵時,這些免疫發炎反應可以保護身體,是身體自保的必然;但發炎反應也可能對身體不好!如果在缺乏入侵者的狀況下,發炎反應還不斷持續發生,就會影響身體。
像我們常聽到的重要疾病,包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、阿茲海默症等,都與慢性發炎有關。
那麼如何吃才能抗發炎呢?
1. 抗發炎食物
● 莓類
例如藍莓、黑莓、草莓、覆盆子等,都含有大量的花青素。
● 魚類
鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等魚類含有omega-3脂肪酸,而omega-3脂肪酸包含會讓大家頭腦很好的DHA,和會讓心臟很好的EPA。能減少心臟疾病、代謝症候群發生的機會。
● 番茄
番茄的茄紅素都是抗發炎、抗癌的明星,因此番茄是營養價值非常高的好食物。與橄欖油一起煮過的番茄會讓人吸收最多的茄紅素。
2. 抗發炎水果
例如蘋果、藍莓、櫻桃、黑莓、紅葡萄、橘子。
3.抗發炎藥膳
黃耆>>提升免疫力
白芍>>提供血液中的養分
薑黃>>抗發炎
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