親子丼是大人小孩都愛吃的一道料理
材料非常簡單：雞腿肉、雞蛋、洋蔥、調味醬汁
我建議可以去家樂福買他們的舒康雞 全植物性飼料且不使用抗生素 適合給小朋友吃
雞腿肉先兩面煎過 口感會更好 也有人選擇不煎直接切成一口大小
洋蔥對切之後切成扇葉狀 跟煎到上色的雞腿肉一起放入鍋中
醬汁調配→ 醬油：味醂：高湯 = 1：1：8
沒有味醂就米酒+糖 = 2：1
沒有高湯就雞粉or柴魚粉+水 = 1：20
醬汁下去之後中火煮到醬汁有稍微收竿的樣子 就可以打顆蛋花下去定型
蛋液凝固到8分熟之後再打一顆蛋花下去 關火蓋鍋蓋 悶到蛋液半熟就完成囉
可以灑上一點蔥花 小朋友敢吃辣的話可以灑一點點七味粉
很好吃的喔
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