今天照著食譜學著蘋果奶酪這道甜點,很簡單而且小朋友也很喜歡!
食譜原文 >> https://goo.gl/jaIogA
食材:
鮮奶油 - 160g
牛奶 - 120g
砂糖 - 20g
香草 - 1/2個
吉利丁片 - 1片(2g)
蘋果餡:
蘋果 - 150g
砂糖 - 70g
檸檬汁 - 1大匙
肉桂粉 - 1/2小匙
步驟:
1. 將蘋果切成四邊長為1cm的大小。
2. 將步驟1裡的蘋果與砂糖70g放入鍋裡熬煮。
3. 將蘋果與砂糖熬煮到一定程度時,倒入檸檬汁。
4. 倒入肉桂粉並攪拌,然後使之冷卻。(完成蘋果醬)
5. 將香草莢切半並取出香草籽。
6. 將吉利丁片於冷水裡泡軟後,將水份擰乾備用。
7. 將鮮奶油、牛奶放入鍋裡,與砂糖、香草籽及香草莢外殼一起熬煮。
8. 煮滾以後即可關火,然後放入吉利丁並攪拌,最後取出香草莢外殼。
9. 將步驟8的食材放入經過消毒的瓶子裡,然後放進冰箱冷藏1~2小時,使食材凝固。
10. 將蘋果醬放到已凝固的奶酪上即可。