[點心類]餅乾新手請教

昨天照食譜第一次做餅乾，有些問題想請教有經驗的媽咪，

1. 在不鏽剛盆裡攪打奶油時，奶油會噴濺出來，有什麼方法可以避免這種情形發生？

2. 我用的攪拌器是數年前為了做副食品的cuisineart裡面附的，好像不太穩，有沒有推薦好用又便宜的攪拌器？

3. 食譜的配方是奶油80, 砂糖60, 麵粉170, 蛋半顆，完成品兒子說不好吃，太軟了，想請教各位媽咪有沒有其他的配方可建議？

謝謝！

我的筆記本裡有一些食譜, 歡迎一起討論

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材料:

無鹽奶油 120g

糖粉 170g

低筋麵粉 330g

BP 1/2匙 (可不加)

全蛋 一顆

白芝麻及葵瓜子 酌量(也可換成紅茶葉,巧克力豆,杏仁角...)

做法:

1.奶油加糖粉打發

2.加入全蛋打發

3.加入粉類拌勻

4.取20g揉成形

5.烤箱170預熱, 烤10分鐘