文／飯島奈美、楊明綺
令人垂涎三尺的菜餚，是電影中的最佳配角，也為故事增色不少。遇到以鄉下為故事背景的電影，可以營造特有的溫馨感；遇到驚悚電影，緊張懸疑氣氛下的餐點，看似美味的食材卻是對主角心理寫照的反諷。有時要拍出準備開動的感覺，有時要拍出吃得很凌亂的樣子。透過電影的故事與對白，這些看似美味的料理，吃起來更是叫人感動！
【電影食堂】等待幸福
導演_ 中井庸友
編劇_ 大島里美
演員_ 玉山鐵二、麻衣子、勝地凉
「CAFU」是沖繩古語，「幸福」的意思。在離島經營商店的年輕男子帶著一隻名叫「CAFU」的黑色拉不拉多犬。一天，離島出現了一個為遠離悲傷來到他鄉的美麗女子，因為廟裡的繪馬而開啟一場不可思議的緣分⋯⋯
燉豬肋排
材料（4 人份）
豬肋排⋯⋯800g
白蘿蔔⋯⋯半條（約15cm）
昆布⋯⋯1 張（長約15cm）
調味料
米酒⋯⋯1/2 杯
味醂⋯⋯2 大匙
砂糖⋯⋯3 至4 大匙
醬油⋯⋯5 大匙
作法
1. 用熱水汆燙豬肋排後，放到篩網上瀝乾，再用清水清洗乾淨，備用。
2. 白蘿蔔洗淨後去皮橫切半，再縱切成四等分，用竹籤串起汆燙後備用；昆布先泡水，泡發後切成適當寬度，打結備用。
3. 鍋中加水淹過豬肋排後，開中火邊撈掉浮沫邊燉煮60分鐘。記得適時加水，讓豬肋排完全浸泡在水中。
4. 將7 杯第3步驟的湯汁、豬肋排、白蘿蔔、昆布與一半的調味料，倒入另一個鍋子，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。然後加入剩下的一半調味料，再燉煮30至60分鐘即可。
小撇步
食材為帶骨的豬肋排。雖然豬肋排耐燉煮，但重新温熱時，記得開小火，避免肉質變硬。
來源：香味四溢的食譜：燉豬肋排
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