[點心類][新手請益]請問烘焙必備的器具?

大家好~

現在開始想學做一些簡單的小西點

如小餅乾，杯子蛋糕等簡易的小蛋糕

做的份量都不會很多

就不知要準備哪些器具?

電動打蛋器可否推薦品牌款式?

要立式還是手拿?

或使用上有沒有什麼訣竅或注意事項?

還要準備打蛋盆嗎?尺寸要多少較適合?

要準備幾個?

還有哪些必備器具呢?

可否請常常做烘焙的媽媽指點一下

謝謝~~

PS目前家裡有烤箱，有溫度控制

但不行獨立控制上下火

謝謝1.2樓媽咪的分享~~

先跟1樓媽咪報告

我有上媽咪的網站參考，

剛好看到您分享的杯子蛋糕喔

我家目前有電子秤是那種1g-5公斤的

這個秤小西點的材料應該OK吧?

家裡也有麵粉篩，但是不知算不算細篩(之前買的)

橡皮刮刀沒有所以需要購買

今天去材料行看，好像還分很多種

其中可以耐熱的小的都要大約250元左右

請問是買一般還是耐熱的?

桿麵棍家裡有，以前有跟公公桿過水餃皮...

至於桿麵板是什麼?是和麵團時用的嗎?

再跟2樓媽咪報告~

媽咪的手藝很棒，每次你有新作品分享

我都會拜讀喔.....

我家的烤箱很一般般~

是那種21公升有基本的溫控有上下火

但是上下火不能單獨控制溫度的家庭烤箱

買到至今3年除了拿來熱隔夜麵包外

好像都沒讓他發功過....

所以不知道他的武功好不好...

手持式的電動打蛋機，

不知使用時會不會他在震動我也跟著震動?

我有在賣場看到桌上型的電動打蛋機(不是麵團攪拌機喔)

我在想用手持式打蛋機打發蛋時

會不會蛋還沒打發，手就酸的吃不消??

還有刮刀，你說好用跟不好用的差很多?

那請問要如何選購?

因為有想要做杯子蛋糕，所以有想買有6個圓洞的烤盤

買這個會不會有點浪費錢...

切麵包刮板?不太懂他的用途?他的長相?

我通常都上奇摩露天買東西

掏寶大名是常常聽說，可是是大陸網站

我在台灣那算是跨國，郵資應該不便宜吧~~

謝謝~~

太感謝想當烏龜的鴕鳥媽咪 及216巷 ...媽咪的經驗分享~

尤其216巷媽咪的相片，很清楚明白

謝謝兩位媽咪的指導

以前總認為烘培很難

現在我對烘培信心大增

現在就好好選些適宜的器具準備

當然也要拜讀兩位媽咪所分享的食譜--

---------這可是武功秘笈呢...

星期天就先跟女兒一起玩杯子蛋糕吧~

再次謝謝兩位媽咪指導，感恩~~