定存/保險/人民幣定存/美金定存 哪個好?

想請問各位水媽，若每個月會多出可用的資金(至少2萬的話)，大家會建議我找銀行存定存還是買保險?

我跟先生目前22歲，先生和兒子有保兩家以上的保險(一間為增值保險，其他純粹保險)

我不知道增值保險正確的名稱是甚麼，就是每個月存入兩千多元，六年後可領存入總額+利息的那種。

其他的就是醫療險，個人覺得就是預防萬一的保險。

會想要定存是因為，今天7月之後的花費會降低許多，先生的薪水會多出一倍，

所以想把錢存下來買屬於我們自己的房子跟車子。

或許2萬對版上的水媽來說數目不大，但是對於我們這種還是半工半讀狀態的年輕父母，真的多很多。

希望大家是給我建議，不要冷嘲熱諷，因為上班上課沒時間親自跑銀行，所以上來發問有買過或儲蓄過

的水媽，如果有說錯的地方請各位不吝指教，謝謝大家。

所以想請問

1.買定存和保險，哪個利率較高?可領回較多?

2.我還有在看人民幣定存以及美金定存，哪一個會比較好?每次至少要存入多少錢?

謝謝大家的回答