早餐店自煉豬油 顧客叫好

自由時報 – 2013年10月25日 上午8:42

〔自由時報記者張傳佳／台北報導〕大統油品出包，其他油品也可能是潛在未爆彈，讓坊間小型餐飲店無所適從。信義區永吉路一家早餐店老闆娘，為了顧客健康，自煉豬油熱煎食物；也有臭豆腐攤老闆說，不知該用哪家廠牌的油，「就算是國家認證也有問題，我們也是受害者。」

永吉路巷內早餐店老闆娘林美美，自從大統油品事件爆發後，便買豬油用小火慢熬煉製，用來煎蛋、肉片、蛋餅皮，吃起來更香，客人也叫好。

林美美說︰「外面的沙拉油或橄欖油，不知道用什麼東西做的，自己煉豬油最安全。」她說，油用少一點，就不用擔心膽固醇過量，「我們的老祖母都吃這種油，身材也很苗條。」她也說，受到大統事件影響，以往乏人問津的豬油大賣，變成搶手貨。

經營臭豆腐攤的彭姓老闆說，「只能看政府公布哪個牌子安全，就用那個牌子。」他也表示，這幾天做生意的感覺有差，中午時店內座位也坐不滿，應是民眾避免外食油炸物所致。

水煎包老闆娘游太太也說，只能盡量選擇知名廠牌，「能怎麼辦呢？出事了大家還是要吃飯啊。」她說，以前住在鄉間，時常帶著自己種的花生，請工廠幫忙榨油，無奈現在只能購買大廠製造的沙拉油使用。

老闆好有良心啊!