【飯】泰式鳳梨蛋炒飯 & 打拋肉

小辣媽 2013-05-12 10:31:43 版主 595

菜名：泰式鳳梨蛋炒飯(四~六人份)

材料：鳳梨半顆.白飯四碗.蝦仁150g.豬肉絲150g.紅辣椒.蔥1支.洋蔥1/4顆.蒜頭3瓣.雞蛋2顆

調味料：香菜少許.泰式打拋醬少許.魚露2大匙

做法：

1.先將鳳梨對半切開,將果肉挖出(留下鳳梨殼)將果肉切小塊

2.將洋蔥.辣椒.蔥.蒜頭切丁,另外煮一鍋水將蝦仁&肉絲川燙後備用

3.熱鍋加入3匙油,加入雞蛋後攪拌再放入蝦仁.肉絲.辣椒.洋蔥.蔥.蒜頭爆香,再加入白飯下鍋炒攪拌均勻(熄火)最後放入魚露.鳳梨拌炒即可

4.將炒好的飯裝入鳳梨殼內,放至烤箱以220度烤約8~10分鐘即可(吃起來更有鳳梨的香甜味喲)

困難指數：3

菜名：打拋肉(四~六人份)

材料：豬絞肉300g.蒜頭4粒.辣椒1條.紅蔥頭4粒.四季豆10支.香茅1支

調味料：泰式打拋醬2大匙.水1/2杯.白楜椒1/2茶匙

做法：

1.蒜頭.辣椒.紅蔥頭洗淨後切碎成末狀,四季豆洗淨切丁,香茅洗淨切段備用

2.熱鍋放入絞肉爆香,再放入蒜頭.辣椒.紅蔥頭.四季豆.香茅一起炒翻均勻

3.最後再加入所有的調味料拌炒均勻即可

困難指數:1

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