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請問自己滷東西可以放幾天？

Debby Chen 2012-08-22 10:43:18 版主 21K

我想請問的是豆干, 海帶類自己滷的話, 如果不放冷凍只放冷藏, 建議幾天內吃完比較好？

還沒吃的是否就泡在滷汁裡一起冷藏？

滷汁的部分若也是不冷凍只冷藏, 可以放幾天呢？

謝謝！

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gina 2012-08-22 11:26:03 #1F

我是建議如果滷太多吃不完的話,起碼4~5天要放爐上煮滾一下殺殺菌.不然滷汁會變味壞掉! 我一般不會一次滷太多,滷味過太多次火會越滷越鹹!! 傳說中的百年滷汁也是要兌水加料的^___^ 家裡煮的滷味不用撈起來,不然你要吃的時候還是得放進滷汁裡再煮一下的!

Debby Chen 2012-08-22 23:12:51 #2F

1F媽媽, 所以如果我要分幾次吃, 每次吃的時候應該是要整鍋都一起加熱嗎？我之前是只有把當次要吃的份量撈出來加熱.

gina 2012-08-22 23:24:22 #3F

可以阿!!只是滷汁只冷藏的話每隔3~4天還是要煮滾一次不然會壞掉

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