一斤綠竹筍多少錢?

竹筍就是要新鮮，清晨挖回來，就要趕快處理了… 放的愈久，當天是不至於會壞啦！但就是會「瓜」啦！(應該是指"老"或"比較不好吃~吧！) 剛有位媽咪說，拿一隻就達4斤重，那個應該不是一般的綠竹筍或竹筍，應該是叫桂竹筍吧(不曉得有沒有說錯)！那個比較便宜~應該和一般小隻的綠竹筍行情不一樣！ 還有…竹筍的上面尖尖的，下面圓圓的…應該大家都以為，上面尖尖的是頭，下面圓圓的是屁股…錯了！錯了(從小我就這樣以為)，後來我媽都一直糾正我…下面圓的才是它的頭，上面尖尖的才是它的屁股(它是最後才長尖尖的，才叫屁股) 我家有種給自己吃的竹筍啦！~ 竹筍買回家若不馬上處理，最少一定要趕快先「燙熟」~不剝殼沒關係(之後要吃時，再剝殼~看要炒或做涼泮都很好吃)，不處理直接放冰箱，會愈冰愈"老"哦！

大家有沒有吃到過，竹筍吃起來苦苦的…~？ 再補充一點…剛提到的"上面尖尖的"買的時候， 記得注意…若它青青綠綠的，吃起來有的會苦哦！ 若它黃的，沒有青青的…吃起來就不會苦！ 因為它清晨開始"冒出"時，若晒到太陽就會…變的"青青的" 愈"青/綠"就愈苦… (有錯請指正，我媽教的啦！)

哇~好貴唷~ 我家自己種的50元一斤~ 有媽咪說一支筍達3~4斤應該是"麻筍"~ 如果要買，可以買尖尖尾巴那邊較黃白的殼， 如果新鮮保存，可以在圓頭那抹上一點點的鹽巴， 至少可以新鮮個3~4天唷~ ============================= 你住哪丫?如果可以的話我可以送你幾條看看唷~

4斤多的不會是綠竹筍，也不是桂竹筍，有可能是（麻竹筍）或（烏殻綠竹筍），綠竹筍的價差很大，除了等級，產地也影響價格，南部筍子產期長，產量多，通常價格會比較便宜，70~80就可以買到品質很好的筍子，若在台北巿，頂極的筍子也有人賣到150元以上.看版媽想如何料理，若想涼拌，就買好一點的，若想煮湯，中間價位的煮起來也很美味!

這邊市場有賣一斤60, 好一點的80, 我都怕買到會苦的，聽說剖開筍尖那若有白白的粉挖掉就不會苦，是真的嗎? 要不然很難買到沒有綠色的筍尖喔

璐2媽~ 給你一個小小建議~ 你可以去市場刺刺看他的"圓頭"白白的地方是嫩的嗎? 如果你還是怕，可以買回去後煮之前先泡水約10分鐘。 把水瀝乾在煮即可~

買短胖型的一般來說末端不會有管，也就不會有粉，筍子會苦，大部份來說都是頂部出青的那一截，若真的買不到整隻金黃色的，我都把出青的那部份切掉，另外料理（川燙後可紅燒，或者是把粉刮除後加水悶煮，但時間就要久一些，）瘦長型，又出青的綠竹筍，若不是料理達人，就別買回家了~