【分享】蝦仁豆腐羹

食材：

蝦仁　半斤

盒裝豆腐 1盒

酒 適量

薑 適量

蔥 適量

香油 少許

高湯 適量

調味料：

鹽　少許

胡椒粉　少許

作法：

STEP1.　將蝦仁用麵粉或鹽去黏液(邊沖邊抓)，瀝乾(可用廚房紙巾)，再用太白粉醃20分鐘以上(置於冰箱)

STEP2.　熱油鍋薑片及白蔥段爆香，加入蝦仁炒至半熟起鍋備用

STEP3.　鍋中放三碗水，倒入切塊豆腐、鹽、米酒、白胡椒粉，水滾後放入半熟蝦仁，再次水滾後，倒入蛋液大火攪拌，加入少許蔥花、香油起鍋

資料來源：http://www.mamilife.com.tw/viewtopic.php?f=41&t=2626&sid=88311ba63bc8c5313dd08de431c187c1

照片說明：http://wpmgmvn.pixnet.net/blog/post/36321910