【分享】好吃又健康的蘋果餅乾

愛觀皂的歆歆媽 2011-03-24 15:55:54 版主 226

【蘋果乾材料】

紅蘋果約600g(去皮去核)／奶油1大匙／糖約40g

做法：

1.將蘋果洗淨後切小丁，約1CM正方

2.奶油放入鍋中加熱溶化，接著加入蘋果丁及糖拌炒

3.炒至糖融化均勻，且水份變少

（要不停翻炒，直到水分收乾為止）

4.將蘋果平舖於烤盤中，不要重疊以180度烤約30分鐘

，即可取出放涼備用

【蘋果餅乾材料】

低筋麵粉200g 　奶油100g 砂糖70g 蛋黃2個

泡打粉1/2匙蘭姆酒/12匙(可無) 蘋果丁60g

【蘋果餅乾作法】

1.將軟化的奶油打成乳霜狀，加入砂糖打至顏色變淺鬆發

2.加入蛋黃及蘭姆酒攪打均勻

3.將過篩後的麵粉及泡打粉，一起加入奶油糊中攪拌

4.加入烤好的蘋果乾，仔細拌勻

5.麵糰分成小塊再揉成小球狀，用手掌壓扁成薄片，鋪於烤盤上

，以180度烤20分鐘，即完成！

附步驟圖解