【蘋果乾材料】
紅蘋果約600g(去皮去核)/奶油1大匙/糖約40g
做法:
1.將蘋果洗淨後切小丁,約1CM正方
2.奶油放入鍋中加熱溶化,接著加入蘋果丁及糖拌炒
3.炒至糖融化均勻,且水份變少
(要不停翻炒,直到水分收乾為止)
4.將蘋果平舖於烤盤中,不要重疊以180度烤約30分鐘
,即可取出放涼備用
【蘋果餅乾材料】
低筋麵粉200g 奶油100g 砂糖70g 蛋黃2個
泡打粉1/2匙 蘭姆酒/12匙(可無) 蘋果丁60g
【蘋果餅乾作法】
1.將軟化的奶油打成乳霜狀,加入砂糖打至顏色變淺鬆發
2.加入蛋黃及蘭姆酒攪打均勻
3.將過篩後的麵粉及泡打粉,一起加入奶油糊中攪拌
4.加入烤好的蘋果乾,仔細拌勻
5.麵糰分成小塊再揉成小球狀,用手掌壓扁成薄片,鋪於烤盤上
,以180度烤20分鐘,即完成!
做法:http://blog.xuite.net/k06711620/07281224/43537767
附步驟圖解
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