除了我婆婆之外
你是我所知道的....第二個想把煮水餃的水回收的人!
我婆婆是把那個水道進餿水桶裡
她說那個還有營養 所以不倒掉可以給豬吃!
如果不介意的話 我是覺得可以順便煮酸辣湯 ^^
不用再勾很多芡 瞞不錯的!
可以用蒸的,我使用電鍋,用上下2層大概20幾顆吧,沒辦法太多
蒸的時候要用蒸紙,這樣蒸好時水餃才不會黏在蒸盤上
還有水餃要蒸前噴點水,蒸好時水餃皮才不會乾乾的
煮過的水餃水我是直接倒掉,但有人會拿來煮湯,剛好配水餃
水餃水我會順便拿來燙青菜或煮個雜菜湯~(蛋花.豆腐.丸子.小白菜...)
忘了說:水餃可以拿到平底鍋煎,就成了煎餃!
起油鍋把水餃一顆顆放進去略煎,再加入水悶煮一下,等水收乾就起鍋淋上些蠔油,很好吃喔~
(原作者於 2010-05-03 20:28:29 重新編輯過)