不知道有沒有媽媽很愛吃烤番薯的???
但是普通的烤番薯都是要趁熱吃
不然冷掉以後很難吃
因為烤的過程中
番薯的水份就已經流失掉
所以冷掉以後的番薯口感會盡失
而且正燙手的時候又很難剝皮
還會剝到手黏黏的
今天我突發奇想把番薯拿到電鍋裡蒸熟(用隔水加熱的傳統大同電鍋,不是用煮飯的電鍋)
結果蒸熟以後出乎我意料之外的好吃
而且皮非常容易剝
手輕輕一撕整片皮就"滑"掉了
可以說用"滑掉"的 因為真的很好剝 難以形容
而且水份還在 非常的好吃 不輸給用烤的
我還沾了點鹽巴吃 很不錯喔
---提供給喜歡吃烤番薯的媽媽---
(原作者於 2005-03-28 02:02:49 重新編輯過)
