【分享】簡單做三明治(口感接近洪瑞珍的招牌三明治)

吃過鄰居送的洪瑞珍招牌三明治之後，才發現原來不起眼的三明治，

只是運用簡單的食材，竟然可以變的如此美味可口。

尤其，我們家的弟弟小小年紀，

一個早餐他居然可以吃兩個，可見得它有多好吃了吧！

前幾天上市場買菜，順道買了一包三明治火腿，

憑著一個月前吃過洪瑞珍招牌三明治的印象，

自己做了四個，沒想到口感頗為接近，

連平常很挑嘴的哥哥，一連三天的早餐都是吃三明治，

明天他將挑戰第四天，想省荷包的朋友們可以試試看喲！

材料：(可做4個)

吐司8片、雞蛋1顆、三明治火腿2片、沙拉醬

做法：

1.雞蛋打成蛋花倒入平底鍋煎成蛋皮，切成四等份

2.火腿煎熟

3.取4片吐司均勻抹上沙拉醬(1、4片塗一面，2、3片塗雙面)

4.依照順序:

吐司→蛋皮→吐司→火腿→吐司→蛋皮→吐司排列整齊

(洪瑞珍招牌三明治夾火腿那一層塗的是奶油，因為沒有奶油所以用沙拉醬取代)

5.用麵包刀切除吐司邊，再對切成兩個三角形

6.蒸鍋中加水水煮開後熄火，把三明治放入鍋中悶兩分鐘，

打開鍋蓋三明治翻面再悶兩分鐘(多這個步驟可以讓吐司更柔軟好吃)

7.兩分鐘之後取出，美味可口的三明治即完成了

(原作者於 2009-06-22 00:07:10 重新編輯過)

謝謝分享

打包囉

可以買無鹽奶油(可能要到專門烘焙材料店買)

加入白砂糖用打發器打到(發)變乳白色(可以邊打邊加糖邊試試,避免一次加太多太甜~)

就變成洪三明治中間夾成的抹醬囉~

我好愛吃洪瑞珍的三明治喲~

自從嫁來台北後~

距離上次吃是前年的中秋節!

好想吃喲!

謝謝版媽的分享~

請問火腿是用哪一種牌子的丫??