為什麼我做的鮮奶酪表面像波浪狀不平滑呢？

有沒有媽媽知道為什麼會這樣阿？

我是鮮奶+鮮奶油+吉利丁片

煮到有點燙　就用篩子過濾倒入容器中

等冷卻之後　放入冰箱

隔天一看奶酪的最表層都沒有很平 (沒有像外面做的那樣)

Why Why Why ??

吉 利 丁 不 可 以 加 入 太 熱 的 液 體 中 ， 否 則 會 降 低 其 凝 固 力 。

妳的是不是放太多吉利丁了..

我是鮮奶加CREAM一起去煮　但是有注意不要煮太燙

吉利丁是一起放進去煮的....

口感是不錯　下層也很綿密

只是表面那一層真的是很像大波浪一樣　感覺像是一層厚皮....