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【詢問】烏魚子可以放進微波爐嗎??

閒不住的保媽
哲娘 2007-03-12 11:50:03 版主 2292

請問..烏魚子可以放進微波爐嗎??

因為懶得使用鍋子煎

所以想知道用微波爐會熟嗎?

能吃嗎?

做法又是如何呢?

需要加點油嗎?

謝謝!!

於2007-03-12 21:05:32 補充發言
謝謝各位~ 我了解囉!!

不行用微波.可以用烤的

用微波會熟掉.

而且烏魚子有些地方會因為微波而爆裂

樣子就不好看了

要不你就倒一些酒在表面.再用點燃火燒烤一下就好

阿義爸
阿義爸 2007-03-12 15:13:45 #2F
 

1.烏魚子要泡酒去腥,最好是高梁酒,然後將外膜去除,這時候烏魚子有點軟,用烤箱烤,180℃邊烤,用手指壓看看,開始變硬就可拿出來切片吃。

2.將隔夜冷藏的飯,加鮭魚鬆、蛋、蔥、烏魚子(切碎)下去拌炒,起過後,放幾片切片的烏魚子在放飯上面,就是好吃的烏魚子炒飯。

鳳鳳胎媽咪
鳳鳳胎媽咪 2007-03-12 15:42:22 #3F
 

千萬不可....

我之前有看過美食節目

老師說不可以把烏魚子放進微波爐

放微波爐烏魚子會爆掉

而你家的微波爐也可能因此報銷

教你一個我們家做烏魚子的做法

1烏魚子放在室溫下回溫1-2小時後,先撕去外膜,再抹上少許金門高梁酒(38度)略放3-5分鐘

2取一個瓷盤,倒入30cc的高梁酒後,小心點上火,再以鐵夾夾著烏魚子在火中翻轉燒至表面起粗皮泡後,離火並將火熄滅,切薄片就可以吃嘍!

nell
nell 2007-03-13 17:09:40 #4F
 

來分享我的烏魚子做法喔!!

把大同電鍋洗乾淨,烏魚子塗滿白蘭地後放進電鍋中,等跳起來後(沒幾分鐘就好了))要馬上拿出來剝膜(沒馬上拿的話會太熟便硬)切片....烏魚子裡面很軟喔!!吃起來還會黏牙呢!!

請馬麻試試看喔!!

(原作者於 2007-03-13 17:10:40 重新編輯過)

小漾麻麻
a婆麻麻 2007-03-14 16:48:02 #5F
 

我們家的做法:加一些高梁酒在平底鍋,再把烏魚子一起放入,在平底鍋上煎一下就口以起鍋了....

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