控制飲食是減重時重要的一環，但該如何挑選合適食？高敏敏營養師分享在全聯能買到的15種減脂增肌食材，媽媽們逛超市採買時就能一併買齊，減脂食材趕快筆記起來吧！
下班想去全聯買點健康食材，卻在冰櫃前卡關？若想要增肌減脂，高敏敏營養師說明，如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差⋯⋯ ，因此優質蛋白質的攝取很重要。
你知道每天需要吃多少蛋白質嗎？
●建議正常成人每日蛋白質攝取量約 = 體重(kg)X0.8 = 蛋白質(g)
●直觀建議每日 3-8 份
（一般人的一個手掌的大小大約就有3~5份 蛋白質含量為21-35g）
全聯優質蛋白質採買清單
●菲力牛排
熱量：184kcal
C0.1/P20.6/F10.7
●溏心蛋
熱量：175kcal
C3.8/P14.3/F11.5
●棒棒腿
熱量：151kcal
C0/P18.9/F7.8
●香魚
熱量：147kcal
C0/P18.5/F7.5
●豬後腿肉
熱量：123kcal
C0.4/P20.4/F4
●去皮雞胸肉
熱量：117kcal
C0.6/P23.3/F1.9
●鯛魚
熱量：110kcal
C2.5/P18.2/F3.6
●雞里肌
熱量：109kcal
C0/P24.2/F0.6
●白蝦仁
熱量：103kcal
C0/P22/F1
●草蝦
熱量：100kcal
C1/P22/F7
●帶莢毛豆
熱量：97kcal
C15/P12.9/F1.7
●傳統豆腐
熱量：87kcal
C6/P8.5/F3.4
●干貝
熱量：57kcal
C1.7/P12.7/F0.4
●魷魚圈
熱量：50kcal
C3/P11/F0
●蛤蜊
熱量：37kcal
C2.7/P7.6/F0.5
編按：Ｐ（protein）蛋白質、F（fat）脂肪 、C（carbohydrate）碳水化合物/醣類。
有沒有發現雞胸肉、里肌肉的脂肪含量超低！油脂熱量僅佔8% ，難怪深受健身減肥人士的喜愛。肉品之外，蛋也是很好的蛋白質來源！而其中的蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源，很多健身運動人士很愛！幫助增肌減脂。
不過也要提醒大家，不是只有吃肉才有蛋白質，植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，建議每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，讓身體更健康，還能降低死亡率。例如豆豆家族中的毛豆、黑豆、黃豆，都是很棒的植物性蛋白質來源。
蛋白質含量高、脂肪含量低，還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」，更是素食者必吃的優質蛋白來源。高敏敏營養師也提醒，除了多攝取優質蛋白質之外，也要同時進行肌力訓練，才能更有效幫助增肌減脂。
