如何選購嬰兒食品?
1.包裝必須完整而且完全密封,罐子不能有凹陷。
2.注意保存期限,計算購買後能否在有效期限內吃完,最好選擇剛出廠的產品。
3.不要貪特價一次買太多,或買特大罐,因為這類食品開罐後,經過空氣或湯匙的接觸,很容易變質,所以應算好寶寶是否能在一定時間內吃完,再決定買的量。
4.只要一開罐,就必須存放冰箱,而且加熱時只需取一次的量,不要每一次都把一大罐食物拿出來加熱。
寶寶會坐後,可以訓練自己吃?
寶寶7個月已經會坐時,可以訓練自己吃副食品嗎?寶寶雖然會坐,但7個月大只能控制大肌肉群,拇指、食指等小肌肉的抓握技巧還未成熟,給他自己吃只會弄得一團糟。
所以媽咪不用急著在這時候訓練他,最多讓他嘗試抓塊米餅吃,再大一點可給他抓點切丁水果(不能太大塊以免噎著),大概要等到寶寶2~3歲才有辦法自己吃得很好,在練習過程中,建議先選擇固體食物,同時爸媽也不要有太多期待,寶寶剛開始練習自己吃可能會弄得滿身、滿地,而且多數無法自己吃完一餐。
可以用在早期製作副食品的水果
蘋果、水梨、西瓜、葡萄等是比較不會過敏,而且四季都有的水果,是初期副食品的極佳選擇。每個階段的副食品製作方法如下:
第一階段(4~6個月):將水果壓汁,用奶瓶餵食,或用湯匙一匙一匙餵,適應以後,再進到第二階段。 第二階段(7~9個月):可製作成水果泥餵食,即讓果汁中帶些纖維。 第三階段(10~12個月):切薄片或小丁狀(大小以寶寶能一次一口為主)餵食。
寶寶副食品的餵食程序
寶寶副食品餵食程序必須從液體開始,例如將果汁用奶瓶餵或湯匙一匙一匙餵,再進入到糊狀、半固體食物,順序是一定的,但是時間點可能會因人而異。
液體食物(寶寶4~6個月)→糊狀食物(寶寶6~7個月)→半固體食物(寶寶8~9個月)→固體食物(11~12個月)
固體食物大概在寶寶11~12個月時可嘗試,不過媽咪可能會質疑寶寶還未長牙,能吃硬的食物嗎?其實此階段未長牙的寶寶牙齦可是很硬而且有力的,即使到1歲還未長牙,照樣能吃固體食物喔!尤其寶寶如果厭倦那些稠稠的稀飯時,媽咪不妨給他試試軟一點的乾飯,寶寶該在什麼時間點吃什麼型態的副食品,媽咪必須自己觀察。
1歲前避免添加調味料
1歲以下幼兒要盡量避免食用添加鹽、味素等調味料的食物,因為這時候寶寶味覺還很純潔,對原味食物的敏感度要比大人好很多,因此,無論自己製作或買現成嬰兒副食品,都要避免添加調味料。幼兒若太早接觸重口味的調味料,將來口味會越吃越重,長大後養成「吃重鹹」的習慣,對身體是一大負擔。此外,1歲前的寶寶也不建議吃零食,有些阿公、阿嬤會給孫子吃大人的餅乾,甚至麥當勞,都是很不恰當的。
此外,外食家庭越來越多,寶寶最好在1歲後再開始和大人一起吃外食,建議媽咪選擇自助餐,從眾多菜色中挑選烹調簡單的菜餚,像是燙青菜、炒青菜、蒜泥白肉等,並且避免加調味料,如果已加調味料,回家後先過水將味道沖淡再給寶寶吃。
熬粥要用大骨湯?
熬 粥是否一定得用大骨湯?張碧峰醫師表示,雖然熬大骨湯會有鈣質溶出,但因為現在環境嚴重受污染,比較擔心的是豬骨內含重金屬問題,豬骨經過長時間的熬煮, 這些重金屬可能會釋放出來反而有害健康,而且熬煮過程若骨頭碎屑未徹底過濾乾淨,可能會卡在食道,所以不見得一定要用大骨熬粥,寶寶從奶類中就可以攝取到 豐富的鈣質。
Part2. 實地操作篇
料理副食品要用的基本工具
徐于淑營養師表示,市面上有賣一整套幼兒離乳研磨組料理工具,媽咪可根據自己需要做選擇,比較基本的工具包括:木棒(用於搗碎食物)、過濾網(過濾食物的渣)、研磨器材等。
現 在也有相當好用的攪拌棒,內有小刀片設計,放在碗中可將水果或蔬菜攪碎,打出的量剛好夠寶寶食用,不需因為用傳統果汁機打太多,無法及時吃完而造成浪費。 不過這類器具價位較昂貴,若經濟不允許,不需特別購買使用,尤其寶寶從吃液體食物到固體食物只短短幾個月,是否要用到這些新產品,媽咪要好好衡量。
如何幫寶寶選擇餐具?
.嬰幼兒餐具種類、樣式相當多,媽咪如果未仔細考量而買了一堆,最後得到的恐怕很有限,因為寶寶不見得都能接受,例如有吸盤的碗,對力氣大的寶寶根本不管用。
.材質方面最好選擇不鏽鋼、美耐皿材質;而且要耐摔、耐洗。
.選擇嬰幼兒專用的湯匙、叉子,而且不能有尖銳處。
.剛吃副食品應使用小、淺、圓的湯匙餵食。
.顏色盡量以淺色為主,不要太鮮艷,以免接觸熱食時將顏料溶出;碗的內側盡量不要有圖案。
.餐具顏色變色或有刮痕時,建議換新的餐具。
寶寶副食品,教你怎麼做!
.果汁
作法:1.將水果洗淨、去皮、去籽。2.用研磨器具磨碎,再以過濾網過濾後取汁;小寶寶每次喝的量少,所以也可以不用網過濾,直接磨碎後稍微傾斜,讓果汁流入碗中。第一次餵果汁要稀釋,以免味道太強烈,寶寶初次食用時會因害怕而抗拒。果汁和水的稀釋比例為1:1,確定能接受,而且無過敏反應之後,水量可慢慢減少,約5~6個月時即可開始喝原汁。
.菜汁
菠菜、青花菜、紅蘿蔔、空心菜都可用來製作寶寶的副食品。
作法:1.洗淨、將菜葉切小段。2.放進開水中煮到有菜汁色出來(約3分鐘),冷卻後去渣再餵食。
.菜泥
作法:將紅蘿蔔、青花菜等蒸熟研磨後即可。葉菜類則要去梗,取菜葉或花的部分製作。
.肉泥
先從纖維較細的魚(可選比較沒有刺的鯛魚)開始餵食,之後再選豬、雞或牛肉,媽咪可在傳統市場買絞肉,並請老闆多絞幾次;也可選擇同樣含豐富蛋白質的豆腐做寶寶的料理。
作法:1.先將肉洗淨,取出骨頭,魚則在煮熟後取出魚刺。2.以木棒搗碎。
如何儲存副食品?
.可用市售母乳袋(已經過消毒)將烹調好的副食品做分裝,放冰箱冷凍,每次取一包加熱餵食。
.也可使用冰塊盒,將果汁、菜汁或果泥分隔裝,放冰箱冷凍。
.食物取出後最好採隔水加熱;若用微波爐加熱,穿透力比較不均勻,而且較擔心高速加熱會讓某些營養(如維生素C)流失,若以微波爐加熱,則取出後要記得攪拌再餵食,以免因受熱不均而燙到舌頭。
.每次製作的量不要太多,蔬菜、水果能現做最好。
各階段寶寶副食品可以怎麼做?
.第1階段
副食品→果汁:葡萄數顆,去皮,用鐵湯匙壓碎取汁,初次餵食時,可加開水1:1稀釋。
米糊:將米粉加開水或奶水調成糊。
點 心→米餅:買現成嬰兒米餅,可讓寶寶自己拿著吃。
.第2階段
副食品→水果泥:取香蕉或木瓜,切塊壓成泥;或蘋果去皮以湯匙刮成泥。
蛋黃泥:新鮮雞蛋加水煮成水煮蛋,取出煮熟的蛋黃調開水或奶水做成蛋黃泥。 點 心→土司丁:薄片土司去邊,放烤箱烤過再切小塊(寶寶一口的大小),讓寶寶自己吃。
.第3階段
副食品→水果:蘋果、香蕉或水梨等水果,香蕉切丁狀,蘋果、水梨切薄片。
水餃:自己包較不擔心有調味料,可包高麗菜、絞肉;也可將菜和肉末煮成粥。 點 心→飯糰:同樣自己做,用飯夾些切細玉米粒或寶寶肉鬆,以保鮮膜定型即可。
Mami Home讀者副食品餵食經驗談
媽咪:楊羽捷
經驗談:女兒4個 月後我就開始給她嚐試米粉了,有時我會加在牛奶裡,有時則調成米糊用湯匙餵。家中除了我會料理副食品外,婆婆也會做給她吃,而市售的寶寶食品她也可以接 受。不過女兒特別不愛吃甜的食物,喜歡吃白飯,還有若吃到太油的食物會拉肚子,所以給她的食物我大多用燙的,比較清淡些。
媽咪:Heidi
經驗談:我本身有鼻子過敏,很擔心寶寶也會遺傳我的過敏體質,所以副食品到8個月後才開始餵。剛開始我選擇水果類食物,為怕有農藥殘留,所以我以可去皮的水果,譬如蘋果、香蕉為主,然後製成泥給寶寶吃。一般來說我每4天提供一種新的食物給寶寶嚐試,此時如果出現過敏反應,我就會隔1個月後再讓他試,多半再試後都很OK。
我寶寶每天8點、12點及4點各吃一次副食品,因為距離喝奶時間的間隔只有2小時,所以我都會在一早起來就幫他料理好今天要吃的副食品,然後分裝入奶瓶後直接冷凍,要吃前再拿出直接使用溫奶器溫熱,非常方便。
媽咪:王郁齡
經驗談:寶寶足6個月大時,我就開始做副食品給他吃。我給寶寶的副食品都自己料理,白米會先泡30分鐘後再煮,煮熟後磨成泥接著加入碗豆泥等其它菜泥攪拌後餵食。每次餵副食品時,我都會讓寶寶坐在固定位置上吃完,所以他很認真吃,大多也能吃得完,不過有時副食品不合他胃口,他也會不吃。因為白天都是婆婆帶,所以我會將一早煮好的粥分成3份裝好,然後拿給婆婆分次餵食。
媽咪:盧郁蓁
經驗談:寶寶目前7個多月大,已經吃了1個多月的副食品了,整體來說她的接受度都很不錯,也沒有出現過敏反應。目前她只有吃過米精、粥及果汁,一天為兩次5C.C.的果汁,以及米糊或者清粥一匙,分別在早上11點及下午3點吃,而水梨汁則是她的最愛。
媽咪:魏薇
經驗談:我老大是在6個月大時開始吃副食品的,她的第一份食物是婆婆熬煮的米湯,之後才是果汁及果泥。對於副食品的供應及料理方式,我都是照著書中寫的步驟一步步來,譬如幾個月要吃什麼?吃多少量?所以老大到1歲3個月大時,已經可以三餐各吃半碗飯或粥,加上一些魚肉及蔬菜,飲食非常正常。
媽咪:白婉如
經驗談:我寶寶4個月大時開始喝果汁,6個 月大時就可以吃粥。對於副食品,她的接受度都還不錯,有時食慾不好時,用湯匙餵幾口後,我就改用筷子餵,多半她便會因為好奇而把副食品吃完。她目前最喜歡 的食物是香蕉及魚,不過建議媽媽在處理葡萄汁時,一定要先將葡萄的皮及仔去掉,免得壓出苦苦的果汁,寶寶可是不會賞光的!