嵐山熟成牛かつ專売：超多肉超滿足的外帶便當

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防疫時期在家不知道吃什麼嗎？《嵐山熟成牛かつ專売》現在推出一系列超澎湃的外帶定食便當，有肉量超浮誇的日式丼飯、招牌炸牛排、鍋物、雙人套餐及小點，現在來店外帶自取還享九折優惠，推薦肉食主義者可以試試嵐山超多肉、超滿足的外帶便當。

《嵐山熟成牛かつ專売》是超人氣的日本料理餐廳，在台中有多間分店，雖然看店名就知道是一間主打炸牛排的專賣店，但是肉量超浮誇的日式丼飯也是大受好評的人氣餐點。

因應疫情，《嵐山熟成牛かつ專売》也推出外帶餐點，將店內招牌的炸牛排、丼飯定食、雙人套餐都做成外帶便當，推出「防疫食期，外帶自取九折」活動，這是《嵐山熟成牛かつ專売》外帶菜單。

我們點了嵐山燒肉盛合、特上照燒帶骨牛小排升級男子漢份量以及炸霜降羽下肉升級男子漢份量，就一次吃個過癮吧！每份餐點都有附一碗味噌湯，嵐山的外帶餐盒走日式便當路線，看起來頗有質感，份量也不小。

 

【嵐山燒肉盛合】　$320
「盛合」是日文裡組合的意思，在一份餐點中同時品嘗高溫炙燒的牛五花和極上肩牛小排，感受兩種不同肉質的美味。嵐山燒肉盛合是以「定食」形式出餐，附白飯、溏心蛋、味噌湯、高麗菜絲、黃金泡菜及醃漬蘿蔔。

味噌湯味道中規中矩，裡面有豆腐和海帶。白飯有洋蔥及淋上特製醬汁，類似壽喜燒醬汁的味道，鹹香中帶點微甜。高麗菜絲、黃金泡菜及醃漬蘿蔔是解膩小幫手，可以跟燒肉交替配飯吃，平衡一下味蕾。

 

富含油脂的牛五花經過高溫炙燒後再刷上獨門特製醬汁，口感軟嫩，並夾帶著微微的焦香味，燒烤醬鹹香微甘，非常下飯。

另外，極上肩小排是選用美國榖飼的原塊牛排煎過再切成薄片，切面呈現粉嫩的誘人色澤，因為肉中帶有少許的筋，七分熟最合適，口感紮實多汁有嚼勁。

【炸霜降羽下肉升級男子漢份量】　$480
好多年前在日本第一次吃到炸牛排，對炸牛排外層麵衣酥脆、內層維持三分熟的軟嫩口感感到十分驚豔，現在不能出國旅遊，反而讓人更加想念日本的美食，所以毫不猶豫就將炸霜降羽下肉升級成男子漢份量。主菜是炸牛排，附餐有白飯、溫泉蛋、味噌湯、高麗菜絲、黃金泡菜及醃漬蘿蔔。

 

炸牛排是《嵐山熟成牛かつ專売》的招牌菜色，炸霜降羽下肉選自牛隻的肩胛部位，因油脂豐厚均勻且油花分佈宛若白羽而得名。炸牛排起源於奧地利並在日本被發揚光大，先將整塊牛肉裹粉高溫油炸後，外皮金黃酥脆，而內部肉質保持軟嫩口感，因為是外帶的關係，店家直接把牛肉炸至九分熟。

原本很擔心外帶炸牛排口感會不佳，沒想到帶回家後還是維持金黃酥脆的外皮，並沒有變得濕軟。炸霜降羽下肉因為富含油脂讓牛肉口感更加多汁軟嫩，外層多了酥炸過後的麵衣，吃起來還多了一份酥脆口感，好吃不膩口。

【特上照燒帶骨牛小排升級男子漢份量】　$580
拿到特上照燒帶骨牛小排餐盒後可以感受到沉甸甸的重量，雖然早有心理準備升級男子漢份量的份量會不少，但打開餐盒後卻還是被爆量的牛小排給驚嚇到，牛小排肉塊多到滿出來，便當盒都快蓋不起來了，肉食主義者絕對可以吃得非常過癮。

選用美國帶骨牛小排以秘制醬汁醃製後高溫燒烤，經過梅納反應的帶骨牛小排焦香氣非常迷人，入口可以感受到豐沛的油脂香氣，肉質多汁又帶點嚼勁，特製醬汁的鹹香味更是加分不少。帶骨處的筋膜烤到焦香，吃得到筋膜柔韌的口感，直接用手拿起來啃，太過癮了！

疫情期間雖然無法上餐廳吃大餐，不過《嵐山熟成牛かつ專売》外帶便當相當澎湃又美味，一樣可以滿足肉食主義者在家想吃燒肉和炸牛排的願望，現在來店外帶自取還享九折優惠喔！

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