原本每個禮拜都會帶公婆去外面吃飯
自從公婆身體變差後，我們家就沒有像以往一樣訂飯店在外面用餐
變成都是在家裡煮
對老人家來說比較方便 不用舟車勞頓 想要休息的時候也隨時都可以休息
長輩特別愛吃吃水餃
這禮拜不知道要煮什麼 覺得單純水餃很無聊
跑去家樂福逛了一圈覺得可以來做個羅宋湯餃
就買了一堆牛番茄、牛勒條、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔
順便買了蔥媽媽的香蔥豬肉水餃 因為之前有買過韭菜口味的覺得還不錯吃
想說就在買他們家的水餃
牛腩或是牛勒條都可以
我比較喜歡牛勒條 把他切成大概正方形塊狀
紅蘿蔔、白蘿蔔和洋蔥也都切成塊狀
準備的調味料有月桂葉、黑胡椒、鹽巴、米酒
牛肉先用大火把表面煎香
有點焦焦的除了會帶有香氣之外，也可以鎖住肉汁
順便把肥肉的油逼出來
之後就可以也把洋蔥加進去拌炒爆香
這時候再來把剩下的食材都切一切
看到洋蔥稍微有點變透明之後
就可以把剩下的料都丟進去了
再加入適量的飲用水
倒入月桂葉、黑胡椒、鹽巴、米酒
先蓋上鍋蓋讓他悶著
大約一二十分鐘 香味都已經出來了
後續再倒入紅酒、一點點蕃茄醬 讓湯頭喝起來更濃郁
這時候可以另外燒一鍋水準備來煮水餃了
煮完後先試吃了一顆 覺得蔥媽媽的香蔥豬肉口味也蠻不錯的
內餡有加胡椒 肉質吃起來還蠻紮實
皮也挺Ｑ的 不會像有些水餃煮一煮容易破掉
吃到破掉的水餃心情會很差
水餃煮好後
湯頭也滾得差不多了
把上層的油稍微撈掉一些
湯頭看起來比較清澈
就可以準備盛盤啦
兩個鍋子就搞定的番茄羅宋湯餃完成
這道菜看起來很營養 視覺效果也蠻不錯的
水餃和羅宋湯還蠻搭的 味道也不會互搶
覺得水餃的胡椒香氣在配上番茄的鮮甜 整個很適合
可以給老小補一補身子
牛肉已經入口即化，牙齒不好的婆婆都說很好入口
本內容涉及成人議題，未滿18歲不可瀏覽
