白飯小偷之滑蛋牛肉

滑蛋系列的食譜向來是白飯小偷 擺上桌大家總會多添一碗飯

做法因地區口味的不同 多少還是有些不同

外面餐館多半會弄得油一點 自己在家弄就少點油 多點健康吧

牛肉片可以像我一樣買家樂福嚴選的澳洲牛肉片 或是菜市場買厚切火鍋肉片

另外準備三支珠蔥 跟四顆雞蛋 (蛋我是選非籠飼的人道飼養蛋 比較飽滿味道也比較棒)

材料非常簡單

醃牛肉：

牛肉片 半斤

醬油 2茶匙

米酒 2茶匙

白砂 1/2茶匙

太白粉 1/2茶匙

油 1茶匙

調味蛋液：

鹽 1/2茶匙

雞粉 1/2茶匙

太白粉水 (太白粉1茶匙+水1茶匙)

珠蔥切末

牛肉冷藏醃製半小時

熱鍋下一茶匙油 將牛肉下去拌炒 大概5分熟就可以先撈起來了

再加2茶匙油下去 把蔥末爆香 再來就可以把蛋液跟牛肉加下去了

過程要不斷搖鍋 直到蛋液均勻的呈現溫泉蛋的半熟狀就可以起鍋囉

香滑可口又下飯的滑蛋牛肉就可以上桌了

另外分享一下家樂福廚神大賽2018的活動

https://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef3

利用「家樂福嚴選生鮮」或「家樂福自有品牌商品/生鮮」至少一件來做食譜

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流口水了~~

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