番茄醬使用都很難倒出來

番茄醬拿出來使用時都很難倒出來，原來問題在於[剪切力]，番茄醬是一種 剪切稀化（Shear thinning）的非牛頓流體，在持續攪拌一段時間後其粘度會降低，這種機制來自於其中添加的黃原膠（目的是增稠並防止成分分離而產生沈澱）。所以以後倒出番茄醬時要在瓶口使用[剪切力]。

https://youtu.be/UoB_lEC7JIs