<食譜>台式泡菜

同步分享於我的部落格 菜便宜了 可以來試試看唷^^

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年過去了~菜變便宜嘍~

姑姑在市場買了一袋50元的高麗菜

裡面有5顆高麗菜

姑姑一直想買一兩顆 但是老闆不賣 一定要一次買五顆

姑姑就少煮 所以一次給我們三顆

望著原本就有一顆再加上三顆的高麗菜山.....................

決定來做台式泡菜唷^^

備料:

高麗菜 愛多少用多少XD

鹽巴 適量

糖 適量

醋 適量

作法:

高麗菜從屁股那邊一片片撕下來 用手撕成適當大小(下次有機會補照片)

梗的部分 我會拿刀子切一半

我有先水洗盡量瀝乾

拿一個大袋子 把高麗菜放進去 一次放進去太多

我一半高麗菜 一點點的鹽巴 搖一搖

前前後後到全部加進去  

半個小時後因為剛好要外出~

出門前長這樣 繼續搖一搖 有空就搖一搖 開心就多搖幾下XDDD

回家後

葉子大約透明了  把出水的水瀝掉

就可以加糖醋嘍

糖醋比1:1 就可以冰冰箱~明天開動^^

這個好吃.

我買不到這麼便宜的

好吃~也很簡單唷!

真的嗎?可能還是要碰運氣

我的做法是

1. 高麗菜洗淨.加一些紅蘿蔔絲配色 , 將二者加鹽醃1.5-2小時, 中間要不時的拌一下,讓它醃均勻

2. 把冰糖跟工研醋先煮過放涼備用

3. 將1及2 混合, 放入冰箱冷藏, 隔天就可以吃了

3Q

錯了

1. 高麗菜洗淨.加一些紅蘿蔔絲配色 , 將二者加鹽醃1.5-2小時, 中間要不時的拌一下,讓它醃均勻

2. 把冰糖跟工研醋先煮過放涼備用

3. 1.5-2小時後, 將高麗菜上的鹽沖洗到微鹹

4. 將2及菜 混合, 放入冰箱冷藏, 隔天就可以吃了

感謝分享!!

謝謝分享~

老實說那天的作法沒有稱鹽的重量

我的作法是不過鹹 不抽水

你的作法也是一種 就是如果過鹹了再沖水

我在放糖醋前會試味道^ ^