![[點心類]DIY製做芒果青 _img_1](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157282788/)
這一個是我最愛吃的青芒果，在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_2](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157282896/)
因為我挑的是台灣土芒果，所以比較小又青，用削水果皮
削掉芒果皮。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_3](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283016/)
從青芒果中間切下去。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_4](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283145/)
切開青芒果時，可以看到青芒果果實中間的蕊心。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_5](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283254/)
再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_6](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283324/)
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_7](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283452/)
再將芒果切成一片片的芒果片，大約一半芒果青，我會切成4片[依個人口感調整]
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_8](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283677/)
倒進適量的食用鹽巴進去。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_9](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283917/)
稍微攪拌均勻一下。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_10](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157283857/)
然後放置一晚。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_11](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157282420/)
就會變成黃色的芒果青，如果還是很澀的苦味，可以稍微
浸泡水久一點，去除掉苦澀味後再裝瓶。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_12](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157282650/)
先將芒果青裝瓶後，再倒入準備好的糖水進去，可依個人
口感調整芒果青的甜度。
![[點心類]DIY製做芒果青 _img_13](http://link.photo.pchome.com.tw/s13/ivy31025/29/145157282540/)
就可以封罐放置冰箱，但是芒果青是醃製物，所以請盡早
食用完畢，和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。
詳細圖文可至 http://mypaper.pchome.com.tw/ivy31025/post/1356102618
(原作者於 2016-01-07 21:32:40 重新編輯過)
(原作者於 2016-01-07 21:33:11 重新編輯過)
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