大家都會用不鏽鋼鍋煎魚嗎?? (求救)

怕不沾鍋有毒 全改成不鏽鋼鍋

熱鍋冷油，大火兩分鐘， 一開始都不沾

轉成中小火蓋鍋蓋，等四分鐘後，

牠黏住了... ... ==

有人可以幫忙ㄇ??

我都不知道我家的炒菜鍋是什麼鍋耶~

但我知道煎魚前,一定要先熱鍋.還要熱油

這樣就不會黏住囉~(自己的經驗)

然後再轉中小火.

媽咪試試~

1.魚要是退冰的情況下

2.油要夠

3.先用大火煎一下

4.上蓋是為了加快熟，可以轉中小火

5.上蓋後四~五分換面，轉中火

6.換面後二~三分鐘可以開蓋起鍋

魚的不同油的多少也有不同

注意一下就好

不過自已吃，我會選用烤的，少油還是比較好

煎魚前可在魚身沾些太白粉下去煎.會較不沾喔

不鏽鋼鍋煎魚，要熱鍋熱油

熱鍋冷油一定沾鍋的

也可以要煎魚之前抹一點太白粉或麵粉

熱鍋熱油 +1

大火兩分鐘=>之後把火關掉...等鍋裡完全沒有油爆聲再掀鍋蓋...翻面...重新開火

--------------------試看看吧!

用不鏽鋼鍋，油一定要夠多～

之前也是必黏鍋，後來油就狠下心倒

加上油有熱，就不會黏鍋了

但偶爾還是會小黏，還是覺得不沾鍋好用，煎東西成就感比較大~

所以我是兩種都有，如果宴客就用不沾鍋，美觀又不易失敗，這時面子重要

熱鍋熱油+魚沾地瓜粉

我家也是用不銹鋼鍋,以上的方法我用了N年,

沒沾鍋過~~魚都煎的香噴噴~

好多媽咪都來幫忙  THANK YOU !!

希望我今晚的魚不會再黏鍋

那請問煎蛋呢  剛開始不黏鍋  不一會兒 竟然黏鍋了 而且是超黏鍋 今天是收到鍋子的第三天 很後悔買 又不給退 煩