【留言抽好禮】台灣走透透只為一碗難忘、消暑的古早味剉冰

輯／蘇珊嬅 你也是愛上古早味剉冰的人嗎？這次特搜網友們分享的台灣古早味剉冰，一碗冰，裡頭訴說著多少令人懷念的故事，如果沒有前往店裡想必無法體會個中滋味。趁著冷冷的天氣還沒到來，找個適合放輕鬆的日子，一同前往品嚐兒時記憶中的味道吧！ ◎ 水上鄉古早味 走過一甲子的手工剉冰阿嬤 什麼年代了，還用人力手工來削冰？嘉義水上阿嬤手工削過一甲子的碎冰，一路走來始終堅持著古早味，卡滋卡滋的聲音在水上鄉迴盪不已，台灣坊間幾乎都是用機器來削冰，阿嬤樂開懷的用台語說：「人客愛看這手工剉冰過程，手工的吃起來比較粗，口感比較好，從路邊都是田賣到一棟一棟房子蓋起來...」 營業時間：9點到18點 (每年3月到10月) 大雨天沒有營業。地址：嘉義縣水上鄉中興街、吳竹街交叉路口 source ◎ 陳Q古早味黑砂糖剉冰 溫和不死甜的糖漿，是老闆炒過又熬煮多時的結果，而其中的黑糖粉粿，是用黑糖跟地瓜粉製成，恰到好處的比例，彈性十足，散發著濃郁香氣，也是店內必點的配料之一。銼刀削起的顆粒狀剉冰，跟店內精選的配料，清涼又消暑，小小的店面，串起當地民眾許多的回憶~ 營業時間：12點到23點 (星期一公休)地址：高雄市苓雅區五福一路147號 source ◎ 冰斗古早味剉冰 老闆很用心的在準備各項創新的冰品與涼飲，所以可以看到很多季節限定、特色冰、豆賞冰、涼飲、古早冰、季節涼飲等等供大家選擇。例如，季節限定的「流氓冰」就是限量的，可不一定可以吃到。店裡還供有布丁配上香蕉的冰品，用料豐富，一口香蕉一口布丁，再混搭甜甜的糖水、冰涼的剉冰，一整個很涼爽。 營業時間：11點到22點地址：新竹市中華路二段170巷14號 source ◎ 十九甲古早味黑糖剉冰 濃濃古早味的純正黑糖剉冰，這家店的甜料不多，就是基本的那幾樣，少了一堆雜七雜八的甜料，在選擇上反而變得簡單了。一碗冰裡你會看到大量的黑糖，但吃起來有黑糖香卻不會太死甜。如果你有經過十九甲，不如來吃碗古早味的黑糖剉冰，外表不起眼的小店，口味可不輸連鎖店。地址：台中市大里區立仁路146號 source ◎ 呷兩嘴古早味剉冰米苔目 呷兩嘴早期是擺路邊攤，後來生意越來越好，才開始有了店面，為了保有原本的風貌，還特地把店內裝潢弄得像原本在路邊攤的模樣。在店裡吃冰，如果冰和糖水不夠可以免費加；糖水的甜度不膩口、米苔目的口感咕溜、粉粿軟Q…。呷兩嘴並不是一年365天都在賣冰，11月到隔年4月的時候是賣熱食，有鹹的米苔目可以吃。 營業時間：9點到17點半地址：台北市大同區甘州街34號 source ◎ 頭城60年古早味剉冰 在頭城老街巷內「夏季限定」的60年古早味剉冰店—小涼圓，由民國44年開業至今，店內復古懷舊的簡單裝潢，讓人像進入時光隧道般，充滿兒時傳統冰果室的回憶。每年固定清明節前後，視天氣狀況開始營業，到約10月底或11月中旬就會暫時休業，而營業期間沒有店休。店內的配料食材選用不馬虎，老闆是選用屏東萬丹紅豆、進口花豆、台農57號地瓜…吃一口就會感受到配料的用心。 營業時間：每年夏季10點半到21點半 (當日賣完就休息) 地址：宜蘭頭城鎮開蘭路88號 source ◎ 天祥路無名古早味剉冰 這家老字號剉冰店，原本在彰化的民權市場裡，後來遷移到天祥路上，打著平價、實在，讓很多客人一試成老主顧。店家招牌明顯地標誌著「粉粿」、「米苔目」，這可是店家親自手工製作的冰品配料。 營業時間：10點到18點 (賣完為止)地址：彰化市天祥路232號 source ◎ 府城八十年老店江水號 江水號是台南老字號的傳統冰店，默默經營了半個多世紀，古早味剉冰外表樸實無華，小攤子前擺著滿滿全都是手工製作的配料，紅豆、綠豆、大紅豆、芋頭、蒟蒻、花生、粉角、就連鳳梨也不是罐頭食品，簡單又紮實的配料充滿濃濃古早味的口感，新鮮的食材搭配清涼的剉冰，其座無虛席唯一的訣竅應該就是料好實在，堅持給客人最好的！ 營業時間：11點到21點 (週一公休)地址：台南市國華街三段16巷13號 source ◎ 台中古早味—四季春甜食店 老闆娘保存著公婆傳承下來的好手藝及老攤車，就這樣過了數十年，賣的是四神冰、三樣冰、麵茶冰與紅豆牛乳冰，一年四季冷熱都有；「四神冰」上面覆蓋滿滿的清冰，翻開清冰裡面藏著綠豆、薏仁、百合、澎大海、洋菜，很奇特的配料；麵茶是自己炒的，加入麵粉、砂糖、芝麻粉等下去炒香後再過篩，做法繁複費工，但炒出來的麵茶粉細緻柔軟，加上清冰後整個滑順好入口，是道非常復古的美味冰品。 營業時間：14點到21點 (每月一三五的週日公休)地址：台中市光復路108號 source ◎ 台南巷弄隱藏版的古早味愛玉剉冰 發現很多老攤販賣的已經不是美食，而是一種延續的傳承力，一直以來守護著、販售著自己開創的事業，一種堅持、一種延續的力量。在檯面上是新鮮的愛玉、仙草、杏仁，都是阿公製作的好吃消暑品；很紮實的愛玉，不是粉泡的，是由新鮮的愛玉籽搓出來的愛玉凍，呈現混濁顏色，而不是透明的。愛玉搭剉冰，再淋上糖水，完成一碗簡約的古早味愛玉剉冰。 營業時間：約11點左右開始位置：赤崁樓旁的50嵐巷口 (石精臼牛肉湯旁民族路二段246號) source ◎ 中央養生冰 藥材變食材 老闆本身愛吃冰，家裡又開中藥行，所以研發了有益身體又能解渴的冰品，同時也在自家藥房門口開了這間「中央養生冰」，就成了很特別的中藥冰。其做法和一般剉冰相同，這些中藥食材(百合、仙楂、蓮子、山藥…)經過處理後，放在盤子底部，上頭直接加剉冰，再淋上黑糖水，就是中藥冰了。 營業時間：11點到22點 (每週二公休)地址：彰化市中正路一段486號 source 【留言抽好書活動】 看到這，是否有意猶未盡的感覺，既然是稱為「台灣走透透」古早味剉冰，當然要邀請爸比、媽咪們一同來分享囉！你吃過的美味古早味剉冰在哪兒呢？只要留言分享就有機會抽中好書一本。 ★《圖解 長壽飲食》2名★《幸福的蔬菜時光－時尚居家、蔬食料理、養顏美肌》1名 注意事項：1.本活動為隨機抽獎，選出3名獲贈獎品，留言截止時間為8月22日24:00，得獎名單將於8月25日公布於本頁面。8月26日寄出。2.參加本活動即表示同意留言之內容、照片，無條件提供本公司刊載於BabyHome相關網站、刊物內。3.贈品僅限寄送台、澎、金、馬。請確認會員資料之電話、地址正確(修改路徑：個人網站/設定/站長資料)，若資料不實、漏缺，使致無法聯絡視同棄權，主辦單位恕不負責，將不再以電話通知，會發送BBcall訊息提醒(請大家記得更新資料)。4.得獎名單公布後，如得獎者因第三點之原因無法聯繫而視同自動棄權，獎項從缺不再遞補得獎者。5.參加本活動即表示同意提供個人寄件資料；寄件資料僅供本次活動寄送用。6.活動如因不可抗拒之原因無法執行時，BabyHome有權決定取消、終止、修改或暫停本活動。