野櫻莓—降低輻射傷害的利器

糊糊兒 2014-08-07 10:57:00 版主 1283

對抗輻射傷害—野櫻莓，小小一顆，大大滿足

　　如果說起到三哩島、車諾比、福島，你第一個會想到的是什麼？

　　1979年3月28日，位於美國賓夕法尼亞州的三哩島核電廠，因人員疏失導致部分爐心熔燬[i]，幸安全殼發揮作用，當局處理得當，並未造成公共危害或人員傷亡，但激起了美國人民對核能輻射的疑慮，直至第44任美國總統歐巴馬上任前，美國都未再興建任何新的核電廠。

　　1986年4月26日，三哩島事件帶來的核能疑慮尚未被消除，位於蘇聯烏克蘭的車諾比核電廠就發生了世界上最嚴重的核子災難[ii]，管理與技術人員在未經上級同意及仔細規劃的情況下，欲測試汽輪機喪失電力時反應器的應變能力，但在技術人員對機器失去控制能力的情況下，引發了不止一次的爆炸，除附近小鎮受到嚴重傷害，整個歐洲地區都難逃輻射污染的命運，核災發生第二天，在1100公里外的瑞典就檢測到從車諾比飄來的輻射線，儘管距事件發生至今已經過近三十年，車諾比小鎮仍如同死城，輻射線的影響仍沒有消除的跡象。

　　2011年3月11日，東日本規模9.0的大地震引發海嘯，造成福島第一核電廠的反應爐核心熔燬、爆炸，專家表示[iii]，車諾比核災泄露的輻射物質污染了歐洲和前蘇聯近20萬平方公里，但福島核災泄露的輻射物質污染的範圍卻覆蓋整個北半球，包含空氣、海水、土壤無一倖免。

　　受到福島核災影響，更多台灣人開始關注核能議題、核四的存廢問題，但除了核能帶來的輻射污染，其實輻射線就存在在你我的日常生活中，知名作家劉黎兒在今周刊發表的文章—「還沒核災就遭輻射傷害」中提到，福島核災後東京測得的輻射值為0.05微西弗，大安區、成大、台大分別測得0.1、0.14、0.2微西弗，為災後東京的兩倍以上，但是，我國每人輻射劑量容許量僅為每小時0.11微西弗，我們還沒計入從食物、飲水等其他方面所受的輻射線，單是暴露在空氣中，就已經接受到超量的輻射線了。

　　輻射線會損害我們的身體細胞，使DNA結構改變，在短期，大量接觸到輻射線可能導致造血功能異常、器官不適或失功能；在長期，將增加癌症發生與畸形胎的機會。

　　面對這樣的危機，我們可以怎麼做來降低傷害？

　　在車諾比核災發生後，野櫻莓被用來緩解受輻射傷的人們的不適，因為俄羅斯的科學家實驗發現，野櫻莓會增加重金屬及某些輻射物質排出體外的速度。

　　Iwona Wawer教授是位知名學者，致力研究野櫻莓，她曾在接受採訪[iv]時表示：「暴露在輻射中會帶來自由基，是不穩定分子，它會氧化健康的細胞，促使細胞凋亡或變異。而存在於野櫻莓中的天然化合物是有效的抗氧化劑和自由基清除劑，會抵消、緩和輻射帶給細胞的氧化壓力，使細胞不受自由基影響。」

　　教授在她所著的書—The Power of Nature-Aronia Melanocarpa中亦寫道[v]，波蘭羅茲的科學家進行基礎實驗，照射4格雷的輻射線後(dose 4 Gy)，再給予野櫻莓萃取物或果汁，實驗結果發現，野櫻莓能使血液中的超氧化物自由基濃度降低，如下圖所示，接受輻射線照射後使得自由基瞬間爆增三倍以上，但食用野櫻莓後，濃度會下降一半左右，證實野櫻莓的確可以降低輻射線所帶來的傷害。

野櫻莓—降低輻射傷害的利器_img_1 　　近來有研究發現，維他命Ｐ能夠預防及治療，輻射帶給人體的傷害，野櫻莓含有豐富的天然維他命P[vi]，平均約2500至3500毫克％，大多數已知含有維他命Ｐ的水果含量皆不超過幾十毫克％，包括檸檬、橘子等，都不及野櫻莓。