[點心類]牛軋糖～ 自己動手做！！（詳細圖解）

最近網路上瘋做牛軋糖，收到杭州朋友寄來 香噴噴的牛軋糖，我也“撩落企“啦～

（一點都不誇張，打開餅乾盒，杏仁香味立刻撲鼻而來）

材料很簡單：

棉花糖 400

安佳有塩奶油125 （無塩也OK

奶粉250

杏仁400（我用200

將奶油、棉花糖 以中小火 煮到完全融合，看不到整顆棉花糖

加入奶粉，充份攪拌均匀

完全融合後，開始費力了。。。  （這時要熄火）

趕快拌入杏仁 （杏仁 預先烤香，或用乾鍋炒香，備用）

放入不沾烤盤放涼（或 放在烤盤紙上放涼）

因為棉花糖和奶粉很甜了，就不必另外加糖

這個等得晾涼時間也沒閒著，就去裁切糖果紙吧～  

記得邊切邊包入糖果紙呀～  像我這樣堆積如山，等下又粘在一起

但是吃起來 完全不粘牙喔～  軟硬適中，也很適合小朋友和老人家

這款牛軋糖做起來很容易上手，吃起來很難放手，而且 送禮自用二相宜的 牛軋糖！！

老公和小孩都說 別放杏仁了，更像牛奶糖  其實和奶粉的口味有關。

奶粉就是照片上的雀巢高鈣奶粉喔～

不知道台灣的名稱是否一樣。

我覺得雀巢的味道很適合做牛奶糖。

這二天老公和小孩消滅太快了。。。

女兒帶去學校請同學吃，大家都說好吃，

有一位裝矯正牙套的同學，她說完全不會粘牙（鋼絲）。

我計畫 不加杏仁，因為家人喜歡牛奶糖，這口味很類義美生奶糖。

棉花糖是這個牌子，有分大小顆、大小包裝。

我買大顆、大包裝的（1公斤裝）

我的網友說會 糊鍋，可能火太大了。

把鍋邊的棉花糖往中間攪進去，均匀受熱，同時轉小火（2圈火）儘量小火2圈火。

如果真的過熱就熄火一下下，再開火。

真到沒有棉花糖顆粒，才能拌入 奶粉（分3次拌入）。

洗鍋子可能會頭大，要嘛泡冷水再洗，

我是開熱水來洗鍋，還蠻好洗的。

又做了1600克棉花糖的牛軋糖，因為不加果仁，所以是牛奶糖。

老公希望有點口感，我把它放到冷凍庫，沒想到竟然是.......

義! 美! 牛! 奶! 糖!

照片在我家相薄「西餐」裡面

換了WEB版要如何貼照片呀

有點麻煩呢

家庭版「義美牛奶糖」

從冷凍拿出來，放到嘴裡冰冰涼涼的，然後外圍慢慢融化

要咬也可以，外軟內硬。。。 最後完全融化

讚！    小心一個接一個喔～ 

大家都好厲害～～  還可以夾蘇打餅乾呀？！ 台灣人太有創意了！

用瓦斯爐，如果快要焦鍋，可以將鍋子離火一下下，看看攪拌情況再回到爐子上。

我做第二次也是這樣的。

45F 媽咪

完全不加一滴水喔～  ^_^

 不知你的棉花糖是哪個牌子

如果會乾鍋，建議中～小火將奶油及棉花糖充份融化，再加入奶粉。

若還是乾鍋，可以離火一下下，攪拌，再回到爐子上加熱，重覆以上動作。

疑？ 加水？

口感如何？ 可以分享一下嗎？

我也覺得太甜了～

金厚～ 下次我也加一咪咪水 試試看