最近網路上瘋做牛軋糖,收到杭州朋友寄來 香噴噴的牛軋糖,我也“撩落企“啦~
(一點都不誇張,打開餅乾盒,杏仁香味立刻撲鼻而來)
材料很簡單:
棉花糖 400
安佳有塩奶油125 (無塩也OK
奶粉250
杏仁400(我用200
將奶油、棉花糖 以中小火 煮到完全融合,看不到整顆棉花糖
加入奶粉,充份攪拌均匀
完全融合後,開始費力了。。。 (這時要熄火)
趕快拌入杏仁 (杏仁 預先烤香,或用乾鍋炒香,備用)
放入不沾烤盤放涼(或 放在烤盤紙上放涼)
因為棉花糖和奶粉很甜了,就不必另外加糖
這個等得晾涼時間也沒閒著,就去裁切糖果紙吧~
記得邊切邊包入糖果紙呀~ 像我這樣堆積如山,等下又粘在一起
但是吃起來 完全不粘牙喔~ 軟硬適中,也很適合小朋友和老人家
這款牛軋糖做起來很容易上手,吃起來很難放手,而且 送禮自用二相宜的 牛軋糖!!
老公和小孩都說 別放杏仁了,更像牛奶糖 其實和奶粉的口味有關。
奶粉就是照片上的雀巢高鈣奶粉喔~
不知道台灣的名稱是否一樣。
我覺得雀巢的味道很適合做牛奶糖。
這二天老公和小孩消滅太快了。。。
女兒帶去學校請同學吃,大家都說好吃,
有一位裝矯正牙套的同學,她說完全不會粘牙(鋼絲)。
我計畫 不加杏仁,因為家人喜歡牛奶糖,這口味很類義美生奶糖。