建議先買一本麵包食譜 會對工具比較有概念!
1.電子秤(約1000上下, 記得買上限秤2kg比較夠用)
2.大烤箱,記得要買可調溫度 有上下火那種, 通常會附烤盤 (至少可烤兩條12兩吐司的大小 ,買兩三千塊就夠用了)
3.麵包機(初學先用這種攪拌麵團比較容易 ) 從兩千多到上萬都有 ,建議至少買國際牌等級
4.擀麵棍 切板(分割麵團用) 加起來不到 100吧
5.量匙(買麵包機會送 不用買)
跑一趟烘培店 幾乎都能買到
麵包機和烤箱可以多逛大賣場多比較看看
手提式不夠力 麵團攪不動
要不然試試看用手揉
你可買"比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊" 這本食譜的配方都用手揉
作者部落格http://www.cecillia.com.tw/
裡面有許多討論 可以參考看看
1.烤箱:要可以調溫度或可調上、下溫度的烤箱。(我是用微波烤箱)
2.我是買麵包機當攪拌機用。
雖然和大台的攪拌機比起來要花多一點時間打麵糰，
但礙於價格和家裡空間不夠，所以只好這樣用。
(手持式是指用來打發蛋的那種嗎?那種沒辦法打麵糰喔!)
3.電子秤我記得不會很貴，買一台就可以用很久了 !
吐司的模型我是買半條size的。
材質有分不沾材質(較貴)和一般鋁製(應該是)。我是買鋁製，在裡面舖上不沾烤紙再擺麵糰;土司烤好後馬上倒出來，再把烤紙撕開放涼。
妳可以參考carol的書--烘焙新手必備的第一本書:甜點
和烘焙新手必備的第一本書:麵包
書裡都有介紹各種器具、材料等，我覺得很詳細，適合剛接觸烘焙的新手。
烘焙和烹飪一樣，就是靠經驗累積。
第一次也許烤出來不是很美觀或很好吃，但慢慢的會愈做愈有心得、愈進步。
(咳!! 等妳踏入烘焙材料行去找東西之後，妳會發現很多烘焙界的秘密啊~~~~~!)
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