修飾澱粉?毒澱粉?我真的搞不清楚

依照行政院衛生署的發文,一付我們國人大驚小怪,順丁烯二酸酐是可以合法添加在食品內,但是又有這麼多毒澱粉,說實話,政府的話現在都要想想,........真的要憑大家的智慧來解讀...我是存疑,畢竟這影響太大真的造成人心的不安,我真的只想吃到安全的食品

http://www.fda.gov.tw/TC/siteListContent.aspx?sid=3396&id=7570&chk=9036fb41-901a-44e6-967d-9146f10f5b19

順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A 【發布日期：2013-05-13】 ：風險管理組

「順丁烯二酸酐化製澱粉」Q&A：

Q1：什麼是順丁烯二酸酐？

A1：(1)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。

(2)順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，使用後遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。

Q2：什麼是食用「化製澱粉」？

A2：取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。

Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？

A3：目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉，因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。

Q4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？

A4：根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示，對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。

Q5：吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？

A5：(1)說明：

依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量(Tolerable Daily Intake, TDI)為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg(ppm)，每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。

(2)風險評估：

每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌。

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每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌"

哪位官員可以帶頭連吃幾顆肉圓,幾碗豆花,幾杯粉圓冰,加上黑輪,天婦羅,美濃板條這些食物給我看,連吃個一個月,看會不會洗腎???