準備材料：
義美蛋餅 1包 （內有5張餅皮）
雞蛋5個
蔥花 酌量
做法：
大火將平底鍋燒熱，
下油，
放入餅皮，
放入1顆蛋汁，
加入蔥花，
待蛋汁半熟，翻面3秒，再翻回來，
二邊往內摺，即可分切。
小秘訣：
一定要按照順序，才不會把蛋煎太老了。
因為義美蛋餅皮比較厚實，再加上大把蔥花，吃的很過癮啦～
雖然不一定比外面便宜，但是比較安心喔！
（一包義美餅皮好像100元）
於2013-05-16 07:09:52 補充發言
蔥花可以大把大把的下去啦～～～ 如果有紅蔥頭的蔥，比較香。 於2013-05-16 07:10:58 補充發言
雙邊向內摺，和外面的一樣吧？ 但是比較「澎湃」啦～ 於2013-05-16 07:13:02 補充發言
其實這是簡單版，裡面加入起士絲也很讚！ 於2013-05-16 07:17:54 補充發言
煎第一張是冷鍋，所以用大火，待蛋汁熟，即轉中火。 煎第二張以後，皆要以中火來煎，或小火， 否則蛋餅皮容易焦掉。 
下次去買的時候再好好問價錢。 
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